《中国饮食文化》教学课件—10筷子文化.pptVIP

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2022-07-27 发布于安徽
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《中国饮食文化》教学课件—10筷子文化.ppt

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第七章、中国筷子文化第一节、起源与历史演变一、新石器时代 1、姜子牙神鸟竹枝 2、妲己玉簪 3、大禹树枝纣为象箸而箕子怖 ------《韩非子》二、历史演变 1、前形态时期－－饪食具、助食具 2、过渡阶段时期－－陶器盛食 3、梜的阶段－－青铜时代 4、箸的阶段 5、筷的阶段第二节、筷子文化的传播一、中华民族内的普及二、西方的认知第三节、筷子的功能与礼仪一、功能 1、物理功能 2、生理功能二、执筷法与汉字书写三、用筷礼仪祈颂忌讳： 1、摆放：三长两短 2、执筷方式 3、用筷方式：迷筷、舔筷、泪筷、指筷、分筷、连筷、跨筷、剔筷、横筷－人不陪君筷陪君品箸留声、击盏敲盅、翻江倒海、釜底抽薪满盘皆飞、鸡奔碎米、颠倒乾坤、当众上香交叉十字、仙人指路、落地惊神、迷箸刨坟隔山埋老牛 * * * * * * * * * * * * * * * *