园艺产品采收与管理教学课件.pptVIP

3、作者介绍研究“物种起源”问题及写作《物种起源》一书的经过，目的何在？ “我之所以说明这些，是为了要表明我并没有轻率的下结论。” ——主旨句 第2段： “……这也是使我早日发表这个摘要的一个原因。” 第3段：“本书还是摘要的性质，未必完备” 第一段：1、“那时候”指 年，“现在”指 年，“这个问题”指 问题。 1831 1859 物种起源 2、从第一段文字看，达尔文的科学研究经过了 个阶段，它们是 四 出洋考察阶段 撰写札记阶段 充实札记阶段 继续探讨阶段 第5段：“因此，我们对于生物变异及相互适应的原因和方法，迫切地需要有个明确的了解。” 第6段：“大量的、遗传的变异是可能的” 第7段：“我深信生物的种不是不变的；……我又确信自然选择作用，……也该是最重要的条件。” 第4段：“……生物的种，和变种一样，是由以前别的种演变而来，而不是分别创造出来的。” 写作经过 整理成书的过程（１） 提前发表的原因（２） 内容过简的说明（３） 物种由演变而来（４） 介绍研究的方法（５） 家养变异的可能、作用（６） 强调观点的正确（７） 基本观点 第4段关于“一般博物学家”的观点，达尔文认为有些正确，有些错误，并且指出有两个错误，这两个错误是 1、生物的身体构造不能归因于外界的条件 2、不能解释生物身体构造及与其他几种生物的关系 1、整理成书的经过 2、提前发表的原因 3、内容过简的原因 ——刻苦钻研的精神 ——实事求是的精神 ——谦逊审慎的态度 3．第五段开头的“因此”指代什么内容？ 明确：指代第四段中的一个重要内容，即“仅仅以单方面的条件来解释生物变异及相互适应的原因和方法”是不合理的。  文章体现了达尔文怎样的精神和人格魅力？在文中找出能体现这些精神和人格魅力的文字。 4、物种由演变而来 5、介绍研究的方法 6、家养变异的可能、作用 7、强调观点的正确 ——严肃认真的态度 ——亲身实践的精神 ——尊重事实的态度 ——毫不动摇的决心 关于物种起源问题的主要观点 生物的种不是不变的 自然选择是重要的变异条件 1.内容有很强的科学性、概括性以及专业知识性。 2.语言准确而严密，尤其擅长运用结构复杂的句式表达周密严谨的意思。 3.充分体现了作者高尚的精神和人格魅力。 本文特色： 再次，动词、形容词使用准确，有利于表达作者自己的思想感情。（如第1段、第3段、第7段） 5 本文语言的准确、严密性表现在何处？ 表现在三个方面。 首先，关联词语的恰当运用，使复句内部的各种层次表现得既准确又严密，体现了很强的逻辑性。（如第7段） 其次，修饰、限制性词语用得恰倒好处，准确地表达了作者的观点和态度。（如第4段第4句、第7段第6句） 第十一章 园艺植物产品采收及采后管理　　 本章介绍园艺植物产品的采收以及采后贮运保鲜管理。学习之后，应达到以下学习目的： 　　1.掌握园艺产品成熟度的判定方法 　　2.明确园艺产品采后分级、包装的技术、方法和要求 　　3.掌握园艺产品采后贮藏的原理和方法 　　4.了解园艺产品采后处理的方法 　　5.了解园艺产品采后运输的要求 　　6.了解切花的种类与应用方式 　 7.了解切花的采收与分级要求 ? 11.1 园艺植物产品采收　　 采收(picking)是园艺生产的最后一个环节，也是贮藏加工开始的环节。园艺产品采收成熟度与其产量、品质有着密切的关系。采收过早，不仅产品的大小和重量达不到标准，而且风味、品质和色泽也不好；采收过晚，产品已经成熟衰老产量下降．不耐贮藏和运输。在确定园艺产品的采收成熟度、采收时间和方法时，应该考虑园艺产品的采后用途、它们本身的特点、贮藏时间的长短、贮藏方法和设备条件、运输距离的远近、销售期长短和产品的类型等等。 采收图片 11.1.1.园艺植物产品采收期的确定 1.产品成熟度????判断园艺产品成熟度的方法有下列几种：　　(1)果梗脱离的难易度　　有些种类的果实。在成熟时果柄与果枝间或果柄与果实间产生离层，稍一震动就可脱落，此时为品质最好的成熟度，如不及时采收就会大量落果。　　(2)表面色泽的显现和变化　　许多果实在成熟时，果皮的颜色可作为判断果实成熟度的标志之一。末成熟果实的果皮中有大量的叶绿素，随着果实的成熟，叶绿素逐渐分解，底色使呈现出来。例如，甜橙果实在成熟时呈现出类胡萝卜素，红橘果皮中含有红橘素和黄酮(fLavone)，因此它们的果皮表现出红色或橙色。苹果、桃等的红色为花青素，柿子为橙黄色素和番茄红素(1ycopcne)，呈血红色。番茄