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咖啡好壞處都有，流失與供給要平衡 n 咖啡的成分：咖啡中含有多種生物活性化合物，包括甲基黃嘌呤類，如咖啡 因、茶鹼和可可鹼，以及類黃酮和酚類。 n 咖啡喝太多，確實會減少其他飲品例如牛奶的攝取，再加上咖啡因的利尿作 用，增加鈣排出體外，間接導致骨質密度下降咖啡上癮，就會出現些微倦怠 或是不能完全集中精神的現象。 n 一天 是喝四杯咖啡，就有可能會導致中毒 n 攝取四杯超過500 毫克的咖啡因，會刺激交感神經興奮進而產生焦慮、失眠、 暴躁 、坐立不安 、肌肉抽動 、噁心等不舒服症狀 。 n 攝取量超過1 克 ，更會出現思考及語言散漫 、心律不整 ，耳鳴等症狀 。 n 咖啡，茶，可可飲品，檸檬茶，可樂等 ，都含有咖啡因，衛生署建議 ，孕婦 每日攝取的咖啡因，應該不超過三百毫克 。 n 煮咖啡盡量縮短熱水和咖啡豆接觸的時間，例如用高壓蒸氣煮 ，並且使用濾 紙 ，降低身體的負擔 。 n 經常喝咖啡族群應注意多補充鈣質和多運動 ，以 鈣質流失,平時多攝取牛 奶、小魚乾、乳酪、綠色蔬菜或鈣片等補充,因利尿作用需多飲用開水 ，避 水份流失 。 喝咖啡的益處 1. 實驗發現：咖啡因可以阻止輻射產生的羥基化物破壞細胞，防止身體機能衰 竭 ，因此咖啡可能有防輻射功效。 2. 根據研究指出：無論有無咖啡因，180cc 的咖啡即可有效的改善便秘 。要在 早晨或起床後飲用才有效 ，其他時間飲用效果並不明顯。 3. 文獻認為每天喝一到三杯咖啡時，可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹 患巴金森氏症的機率 ，並減少憂鬱症者自殺比率 。 4. 可以讓通往心臟的動脈擴張 ，增加血液流量 ，幫助頭部的動脈收 喝咖啡的壞處 適量飲用時(例如每天一、二杯咖啡) ，對人體有益 ，但過量就會有問題。 例如： 1. 提神，可能讓您該睡時睡不著 2. 利尿：尿多影響睡眠、皮膚乾燥 3. 刺激胃酸分泌 ：加重胃潰瘍症狀等等 。 咖啡最大的壞處可能是：會使鈣的流失 ，導致骨質流失加速 。 對咖啡族的建議 1. 啡、茶、巧克力飲品、可樂、檸檬茶等都含有咖啡因，衛生署建議 ，孕婦 每日攝取的咖啡因，應不超過三百毫克(孕婦盡量不喝含咖啡因飲料為宜) 。 2. 咖啡盡量縮短熱水和咖啡豆接觸的時間，例如用高壓蒸氣煮 ，並且使用濾 紙 ，降低身體的負擔 。 3. 雖然咖啡因是一種類似嘌呤類的生物鹼，但它的代謝產物並不是尿酸，所以 痛風患者仍然可適量飲用含咖啡因的飲料 。 4. 咖啡因會促進排鈣量,須注意補充鈣質和多運動 ，以 鈣質流失 。 5. 常喝含咖啡者,平時應多攝取牛奶、小魚乾、綠色蔬菜、乳酪或鈣片等補充 。 6. 咖啡因有利尿作用,需多飲用開水避 水份流失。 7. 腸胃功能不佳者及減肥者勿添加太多糖 。 8. 咖啡會降低體內鐵之吸收 ，所以最好餐前或飯後三十分鐘再飲用。 9. 糖尿病患者及肥胖者,早餐前飲用咖啡可能導致血糖急遽升高,因為他們體內 原本就已較難產生胰島素,咖啡因又會抗阻胰島素,讓體內的胰島素更難控制 血糖值；因此建議對糖尿病患者及肥胖者應選擇低咖啡因 建康會較有利 ！ 各種飲料含咖啡成分的比較 咖啡： ‧義大利濃縮咖啡(Espresso) ：42ml ，咖啡因含量90-120 毫克 。 ‧煮式咖啡：180ml ，咖啡因含量85-130 毫克 。 ‧即溶咖啡粉 ：3gm ，咖啡因含量60-70 毫克 。 ‧蒸餾式咖啡：180ml ，咖啡因含量110-175 毫克 。 ‧濾式式咖啡：180ml ，咖啡因含量150-300 毫克 。 零食： ‧巧克力 ：100gm ，咖啡因含量20 毫克 。 ‧可口可樂 ：355ml ，咖啡因含量35 毫克 。 ‧牛奶巧克力 ：300ml ，咖啡因含量60 毫克 。 飲料： ‧全發酵紅茶：250ml ，咖啡因含量50 毫克 。 ‧烏龍茶：250 ml ，咖啡因含量30 毫克 。 ‧綠茶：480 ml ，咖啡因含量40 毫克 。