食品毒理与卫生：动物组织中的毒素内分泌腺毒素.pptxVIP

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2022-06-25 发布于江西
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食品毒理与卫生：动物组织中的毒素内分泌腺毒素.pptx

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动物组织中的毒素 ——内分泌腺毒素动物性食品中的天然毒素动物组织中的毒素内分泌腺毒素在牲畜腺体中毒中,以甲状腺中毒较为多见。甲状腺激素的化学性质非常稳定，需加热到670℃以上才被破坏。 logo 动物性食品中的天然毒素动物组织中的毒素内分泌腺毒素在牲畜腺体中毒中,以甲状腺中毒较为多见。防止甲状腺激素中毒的有效措施是：要做好屠宰的检验工作注意识别甲状腺动物性食品中的天然毒素动物组织中的毒素内分泌腺毒素肾上腺激素中毒：没有摘除肾上腺未及时摘除肾上腺，髓质软化后再摘除时，内容物流失,造成周边的肌肉或内脏被污染 logo 动物性食品中的天然毒素动物组织中的毒素内分泌腺毒素肾上腺激素中毒的潜伏期很短，食后15~30min可发病。预防肾上腺激素中毒的措施：主要是在屠宰牲畜时及时摘除肾上腺在购买时也要注意识别，烹调前应去除“腰子”以外的附着物。谢谢观看