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细胞膜的结构 结构决定功能 细胞膜具有选择性 磷 脂 时间:1925年实验:两位荷兰科学家用丙酮(一种有机溶剂,可以溶解脂质)从人的红细胞膜中提取脂质,在空气-水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 得出结论: 细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层 时间:1895年实验:欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次实验,发现:凡是可以溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 蛋 白 质 冰冻蚀刻电子显微法:标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开,升温后暴露断裂面。 细胞膜的断裂面上有许多镶嵌在膜上深浅不一的蛋白质颗粒 胆 固 醇 胆固醇可以调节膜的流动性 总 结
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