食品安全快速检测实验室建设规范.pdf

ICS 67.050 CCS X 01 DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1866—2022 食品安全快速检测实验室建设规范 Construction specifications for food safety rapid determination laboratory 2022 - 05 - 26 发布 2022 - 07 - 26 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 目 次 前言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 实验室基础建设要求 1 5 组织机构与人员 2 6 仪器设备 2 7 检测工作要求 3 8 规章制度 3 9 其他要求 3 附录 A （资料性）实验室功能分区参考示意图 5 附录 B （资料性）设备、设施基本配置表 6 附录 C （资料性）检测工作流程图 9 附录 D （规范性）快速检测标准参考依据 10 附录 E （资料性）食品安全快速检测原始记录示例 12 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖北省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：湖北省食品质量安全监督检验研究院、湖北省标准化与质量研究院、湖北省粮油 食品质量监督检测中心。 本文件主要起草人：周陶鸿、胡家勇、朱影、柳迪、姚晓帆、严恒、黄宗骞、田国军、余梅、邵璇、 舒成。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省市场监督管理局，联系电话：027邮箱： hbbzhc@163.com；对本文件的有关修改意见和建议请反馈至湖北省食品质量安全监督检验研究院，联系 电话：027邮箱：HBQT_SY@163.com。 食品安全快速检测实验室建设规范 1 范围 本文件规定了食品安全快速检测实验室基础建设、组织结构与人员、仪器设备和设施、检测质量控 制、规章制度的一般要求。 本文件适用于食品安全快速检测实验室的建设。本文件不适用于移动快速检测实验室的建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 8978 污水综合排放标准 GB 16297 大气污染物综合排放标准 GB 50011 建筑抗震设计规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50189 公共建筑节能设计标准 GB 50352 民用建筑设计统一标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品安全快速检测 food safety rapid determination 食品安全各检测主体利用快速检测设施设备，按照市场监管总局或国务院其他有关部门规定的快检 方法，对食品（包括食用农产品）中特定物质或指标进行定性定量检测，并在较短时间内显示检测结果 的行为。 3.2 食品安全快速检测实验室 food safety rapid determination laboratory 开展食品安全快速检测的固定场所。 4 实验室基础建设要求 4.1 选址要求 4.1.1 实验室应选择在清洁安静、光线充足、通风良好的场所。 4.1.2 实验室应远离生活区，应与生产经营场所有一定的距离。 4.1.3 实验室