在线网课学习课堂《白酒品评与酒体设计》单元测试考核答案.docx

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2022-04-29 发布于贵州
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注：不含主观题第1题判断题 (1分) 酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵酿制而成的含乙醇的饮料。第2题判断题 (1分) 乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、易燃、易挥发液体。第3题判断题 (1分) 酒度是乙醇（或酒精）在酒中含量的表现形式，即酒中的酒精含量。第4题单选题 (1分) 葡萄酒是（）。 A 酿造酒B 蒸馏酒C 配制酒第5题多选题 (3分) 酒分为3类，分别是( ?) A 酿造酒或发酵酒B 蒸馏酒C 配制酒D 食用酒精正确答案： ABC 第6题单选题 (1分) 黄酒是（） A 发酵酒B 蒸馏酒C 配制酒D 洋酒作业