环境微生物学（课堂PPT）.ppt

环境微生物学;教学安排;主要参考教材: 殷士学主编. 环境微生物学. 北京: 机械工业出版社, 2006;第一章 绪 论;一、微生物学及其分科;2.微生物学的分科;二、什么是微生物 1、定义：微生物（microorganism）是对所有形体微小、构造简单的低等生物的统称。 种类：微生物类群十分庞杂，包括： 非细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等； 细胞结构的： ①属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等； ②属于真核生物的酵母菌、霉菌、蕈菌、单细胞藻类、原生动物等。 ;脊髓灰质炎病毒 H1N1病毒 ;2021/3/29;我们生活中的微生物;人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个； 土壤：细菌数亿/g土壤； 每张纸币带细菌：900万个；;2021/3/29;2021/3/29;少数微生物是人类的敌人！;三、人类对微生物世界的认识史;（二）微生物学发展史 1、史前期（朦胧阶段） 约8000年前-1676年 开创者：各国劳动人民，其中尤以我国的制曲、酿酒技术著称。 特点：未见细菌等微生物个体；凭实践经验利用。 微生物的有益活动（酿酒、制酱、酿醋、沤肥、轮作、治病）。 ;2、初创期（形态描述阶段） 时 间：1676-1861 开创者：列文虎克（Leeuwenhoek )当时他为布店的学徒工，对制造高倍扩大镜特别感兴趣 。 特 点：用自制的单式显微镜观察到细菌的 个体； 对一些微生物形态进行描述。为微生物的存在提供了有力的证据，对以后微生物的研究创造了条件。这便是微生物的启蒙时代。;1676年，微生物学的先驱 荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek）首次 观察到了细菌。他没有上 过大学，是一个只会荷兰 语的小商人，但却在1680 年被选为英国皇家学会的 会员。;今天用虎克发明的显微镜观察红血球的照片; 1664年，英国人列文虎克（ Leeuwenhoek ）曾用原始的 显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。;3、奠基期 时 间：1861－－1897 开创者：巴斯德Pasteur和柯赫Koch 特 点：①建立了一系列研究微生物所必要的独特方法； 　　　 ②借助于良好的研究方法，开创了寻找病原微生物的“黄金时期”； 　　　 ③把微生物的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平； 　　　 ④微生物学以独立的学科形式开始形成。 ;微生物学??奠基者;巴斯德对人类的贡献：;目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种： 　　一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。 　　第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。 ;巴斯德发现并 证实发酵是由 微生物引起的;柯赫的主要贡献：; 柯赫原则: 1、在每一病例中都出现这种微生物； 2、要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； 3、用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； 4、从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。;4.发展期 ;5.成熟期(现代微生物时期);华生和克里克及DNA双螺旋结构;用“工程菌”生产药物; 微生物与农业和畜牧业;微生物饲料 菌体蛋白饲料 饲 料 酵 母 维 生 素 饲 料 发 酵 饲 料 青 贮 饲 料 ;农用抗菌素 某些微生物能够产生具有抑制 或杀死植物病原菌的物质,该物质称 农用抗菌素。如P27 ? ; 生物菌肥 主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料。 ;微生物与工业; 微生物与饮食、调味品;我们日常生活烹调所用的味精生产用菌种： 我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等 。;微生物与环保; ;微生物处理石油污染;;我国环境微生物学的兴起与发展 我国环境微生物学科研起始于20世纪70年代。 目前研究的成果： 1、中科院微生物研究所在7