药用植物的采收加工与质量管理Ppt.pptVIP

人工加温干燥法 人工加温可以大大缩短药材的干燥时间，而且不受季节及其它自然因素的影响。利用人工加温的方法使药材干燥，重要的是严格控制加热温度。根据加热设备不同，人工加热干燥法可分为炕干、烘干、红外干燥等法。现一般多用煤、木炭、蒸汽、电力等热能进行烘烤。具体方法有直火烘烤干燥、火炕烘烤干燥、蒸汽排管干燥设备(利用蒸汽热能干燥)、隧道式干燥设备(利用热风干燥)、火墙式干燥室、电热烘干箱、电热风干燥室、太阳能干燥室、红外与远红外干燥、微波、冷冻干燥设备等。一般温度以50～60℃为宜，此温度对一般药材的成分没有多大破坏作用，却能很好的抑制酶的活性。对于含维生素较多的多汁果实类药材可用70～90℃的温度，以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶活性的药材，如薄荷、杏仁等，则不宜用本法干燥。 62页，共111页，星期二。 目前，干燥机械设备如红外干燥机、微波加热器等也用于中药材加工，对提高药材质量，降低成本起到有利作用。如红外线加热干燥系利用一种介于可见光和微波之间的波长(0.75～1 000 μm)的电磁波，其具强大的能量，能射入生物的组织，可使组织升温；当物体吸收特定波长的红外线后，就产生自发的热效应。由于这种热效应产生于物体内部，所以能有效地加热物体，并且加热速度快，干燥效果好，不影响药材的品质。微波加热系利用微波进行加热，微波是指频率大于300 MHz和波长短于1 m的高频交流电；其加热形式主要为感应加热和介质加热。它具有加热时间短，加热均匀，较易自行控制，劳动强度小，并具有灭菌效果好等优点。 63页，共111页，星期二。 3. 干燥的标准。 药材干燥标准虽因各种药材的要求不同而异，但其基本原则是相同的：即以贮藏期间不发生变质霉变为准。药材的含水量《中国药典》及有关部省标准均有一定规定，可采用烘干法，甲苯法及减压干燥法等检测。但在实际工作中，药材干燥的经验鉴别亦很重要。 64页，共111页，星期二。 常用的经验鉴别法有： （1）干燥的药材断面色泽一致，中心与外层无明显的分界线。 （2）干燥的药材相互敲击时，声音清脆响亮。 （3）干燥的药材质地硬、脆、牙咬、手折都费力。 （4）果实、种子类药材，用手能轻易插入，感到无阻力，牙咬，或手掐感到较软，都是尚未干透的表现。（5）叶、花、茎或全草类药材，用手折易碎断，叶、花手搓易成粉末，都是干透的标志。 65页，共111页，星期二。 三、 各类药材加工原则 （一） 根与根茎类药材加工原则 （二） 叶、全草类药材加工原则 （三） 花类药材加工原则 （四）果实、种子类药材加工原则 66页，共111页，星期二。 （一） 根与根茎类药材加工原则 采后应去净地上茎叶、泥土和须毛，而后根据药材的性质迅速晒干、烘干或阴干。有些药材还应刮去或撞去外皮后晒干如桔梗、黄芩等；有的应切片后晒干，如威灵仙、商陆等；有的在晒前须经蒸煮，如天麻、黄精等；半夏、附子等晒前还应水漂或加入其他药(如甘草或明矾)以去毒性；有的应去芦如人参、黄芪等；有的还应分头、身、尾，如当归、甘草；有的药材还应扎把，如防风、茜草等。 67页，共111页，星期二。 （二） 叶、全草类药材加工原则 一般含挥发油较多，故采后宜阴干，有的在干燥前须扎成小把，有的用线绳把叶片串起来阴干。 68页，共111页，星期二。 （三） 花类药材加工原则 除保证活性成分不致损失外，还应保持花色鲜艳、花朵完整。一般在采收后须直接晒干或烘干，并应尽量缩短烘晒的时间。 69页，共111页，星期二。 （四）果实、种子类药材加工原则 果实采后须直接晒干。有的须经烘烤或略煮去核如山茱萸；有的为了加速干燥须用沸水微烫，捞出晒干如五味子等。种子一般在采收时多带果壳和茎秆，晒干后应除净，取出种子；有的药材的种子还应去皮、去瓢、去心，如杏仁等；也有的要求留外壳，临用时再敲破取用种子。 70页，共111页，星期二。 （五）皮类药材加工原则 一般在采收后除去内部木心，晒干。有的应切成一定大小的片块，经过热焖、发汗等过程而后晒干，如杜仲、黄檗等；有的还应刮去外表粗皮，如丹皮、厚朴等；对一些含有挥发油的芳香皮类，宜采用阴干，勿曝晒干燥。 71页，共111页，星期二。 四、 中药材产地加工中应注意的几个问题 （一）加工场地 （二）防止污染 72页，共111页，星期二。 （一）加工场地 加工场地应就地设置，周围环境应宽敞、洁净、通风良好，并应设置工作棚(防晒、防雨)及除湿设备，并应有防鸟、禽畜、鼠、虫的设施。 73页，共111页，星期二。 （二）防止污染 1. 水制污染。 2. 熏制污染。 74页，共111页，星期二。 第三节包装与贮运 一、 药用植物产品的包装 (一) 中药材包装的目的与作用 (二) 中药材的