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马铃薯高产栽培技术手册 黑龙江省重大科技成果推广项目 省农垦总局重大科技示范推广项目 一、概述 马铃薯在我国的不同地方，人们对它有不同的叫法。 它的俗名有土豆、地豆、山药、洋山药、山药蛋、地蛋、 土卵、洋芋、洋山芋、土芋、番芋、番人芋、香芋、洋番 薯、荷兰薯、爪哇薯和番仔薯等，还有叫它鬼慈姑或番鬼 慈姑的。但是，称它土豆、洋芋和山药蛋的最普遍。从它 的不同地方名字就可以看出，它在我国的种植，从南到北， 从东到西，到处都有。 马铃薯在植物分类中为茄科茄属，是一种一年生草本 块茎
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