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值班管理手册 训练进度2011.06版本 姓名 开头执行方案的日期 餐厅名称 餐厅编号 预估完成日期 餐厅经理 持牌人/营运督导 建议完成时间 预估开头 预估完成 实际完成 工作站及训练员鉴定 MDP1 单元1 2-8周 工作站观看检查表(SOC) 包含BE(麦咖啡、MDS、甜品站)1-7周 训练员鉴定 1周 麦当劳的管理跃迁 MDP1 单元2 1周 E-learning学习 1.麦当劳的历史和文化 2.基本人际关系技巧 完成WSM课前预备手册 1.《欢迎参与赢定值班管理课程》单元 2.《和员工一起工作》单元 区域管理 MDP1 单元3 包含BE(麦咖啡、MDS、甜品站) 4周 E-learning学习 3.食品平安 4.UHC管理 5.顾客期望 6.品牌拓展(可选) 完成WSM课前预备手册 1.《食品平安》单元 2.《顾客至上》单元 3.《有效的教练》单元 4.《设备和工具》单元 生产区鉴定 1个班次 服务区鉴定 1个班次 得来速鉴定 1个班次 值班管理 MDP1 单元4 包含BE(麦咖啡、MDS、甜品站) 3周 E-learning学习 7.值班管理(MFYSFS) 8.排定优先挨次 9.优化管理 10.利润管理 完成WSM课前预备手册 1.《赢定值班》单元 2.《正面乐观的工作环境》单元 3.《赢利》单元 4.《方案超越值班》单元 值班管理内部鉴定 1个班次 赢定值班管理课程 4天 值班管理 实践 4周 课后行动方案执行 绩效进展系统 MDP1 单元5 通知式SOR鉴定 1个班次
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