叉烧肉串分析和总结.pdfVIP

叉烧肉串：完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串 PK 提起新疆，最有名的莫过于羊肉串了。所以现在可以见到全国各地，各种羊肉串都很盛行。今天咱们吃猪 肉串哈。和羊肉串恰恰相反。羊肉串是辣的咱们这口是甜的。羊肉串是羊肉做的。咱们这是正宗的猪五花 肉做的。羊肉串取材复杂了些（有的地方买不到羊肉）猪肉串取材广泛（哪儿没猪啊）所以今天向您推荐 这道叉烧猪肉串，另外咱们今天这肉串有个好处，小朋友喜欢啊。因为是甜口的。 叉烧肉串 原料： 五花肉 450 克。 调料： 姜丝 15 克、叉烧酱 5 勺。 做法： 1、准备上好的五花肉，肉的选择决定成品的好坏，所以一层肥，一次瘦为最好； 2 、切成大概 2 厘米左右的丁，放在容器里； 3 、倒入叉烧酱搅拌好； 4 、加入姜丝； 5 、盖盖后，放冰箱，一晚上； 6 、取出后，用竹签串好； 7 、放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料； 8 、最好稍稍裹一下，再烤。烤箱 200 度预热，中层，上下火， 30 分钟左右，中间取出一 次淋酱料。 飞雪有话说： 1、肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。 2 、酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。 3 、一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。 4 、烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。