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锅品材质第四期培训考试题 1. 我们公司的全称是？（相当于送分题） [填空题] * _________________________________(答案：广东博友制钛科技有限公司) 2. 微晶钛复合锅的八大优点是？ [填空题] * _________________________________(答案：健康安全、原汁原味、耐酸耐碱、少油少烟、抑菌优良、容易清洁、导热迅速、物理不粘) 3. 煎食物时，先开中火热锅，倒入食用油，再转小火，随后放入食材？ [单选题] * 对(正确答案) 错 4. 开锅方式：开小火，让锅温热。关火后，在钛锅内壁上均匀涂抹一层食用油，放置十分钟，清水洗干净后即可使用？ [单选题] * 对(正确答案) 错 5. 家宴26煎锅单柄，有盖？ [单选题] * 对(正确答案) 错 6. 使用时请开中、小火，即有一般锅具大火的效果，省时节能？ [单选题] * 对(正确答案) 错 7. 微晶钛复合锅适合煎、炸、炒、芡、煮、焗....，但不可以用来煲中药？ [单选题] * 对 错(正确答案) 8. 微晶钛复合锅让你加入炊具新时代、享受东方文化的传承、迈进美食达人第一步？ [单选题] * 对(正确答案) 错 9. 微晶钛复合锅内层为纯钛材质，是健康无毒而且抗腐蚀的，可以长时间盛放盐、酸、碱等各种食物，不必担心锅具被腐蚀及有害重金属析出？ [单选题] * 对(正确答案) 错 10. 我们的门店目前已覆盖全国8大区域，分别是华北、华东、华中、东南、东北、华南、西北、西南？ [单选题] * 对(正确答案) 错 11. 品源系列微晶钛复合锅具荣获2017IF产品设计大奖和红点大奖？ [单选题] * 对(正确答案) 错 12. 我们拥有自己的研究所，但没有生产工厂？ [单选题] * 对 错(正确答案) 13. 纯钛表面较软的结构难题是：纯钛制品的表面硬度低，抗磨损性能差（仅为钢铁材料的60%），极易磨损、刮蹭划痕，吸附污垢等缺陷。 [单选题] * 对(正确答案) 错 14. 钛活性极强，极易氧化。钛制品表面始终被一层致密的氧化膜包裹，如果被外力破坏，不会迅速自生。 [单选题] * 对 错(正确答案) 15. 正是钛始终有这层氧化膜，才使得钛不与食材中的任何酸、碱起反应。 [单选题] * 对(正确答案) 错 16. 博友制钛微晶钛复合锅采用的工艺技术是“拟弧电渗及急速脉冲淬火技术”实现纯钛表面硬度的细晶强化，即“微晶钛”硬化技术？ [单选题] * 对(正确答案) 错 17. 微晶钛复合锅三层结构中，与食物接触的内层为纯钛（经过“微晶钛”技术处理），保证食物原汁原味，安全健康。 [单选题] * 对(正确答案) 错 18. 微晶钛复合锅结合不同材质的优点，细化锅体功能，达到最佳性能？ [单选题] * 对(正确答案) 错 19. 锅身流线设计，利于锅内汤水热循环向中心靠拢，可形成三维立体加热，不溢出，无油烟，烹饪性能佳。 [单选题] * 对(正确答案) 错 20. 微晶钛复合锅的复合结构，热量快速从锅底传导到锅沿，受热均匀，保温好？ [单选题] * 对(正确答案) 错 21. 微晶钛复合锅是高技术、高标准的优质产品？ [单选题] * 对(正确答案) 错 22. “博友制钛”将钛金属应运于中国厨房，是一体化综合型企业。集以下哪几点？ * 研究(正确答案) 开发(正确答案) 生产(正确答案) 审计 销售(正确答案) 23. 博友制钛以????? 和?????? 为基础，传承中国传统饮食文化，专为中国人餐饮习惯研制，愿为每个中国家庭更安心，更健康的生活贡献心力！ * 研究 开发 生产 科技(正确答案) 品质(正确答案) 24. 钛具有哪些特点？ * 生物金属(正确答案) 抗腐蚀性(正确答案) 不溶出性(正确答案) 耐高低温(正确答案) 重量轻，比强度高(正确答案) 25. 博友制钛“微晶钛”硬化技术，与普通纯钛锅相比，博友钛锅性能得到哪些优化？ * 抗刮除垢(正确答案) 抑菌优良(正确答案) 容易清洁(正确答案) 导热迅速(正确答案) 物理不粘(正确答案) 26. 神奇的钛氧化膜随着温度升高、厚度逐步增加，钛制品表面依次呈现出淡黄、 等颜色。 * 蓝色(正确答案) 蓝紫色(正确答案) 天蓝色(正确答案) 金黄色(正确答案) 紫红色(正确答案) 27. 在低温条件下，钛制品表面自生氧化膜近乎 ？ * 淡黄 蓝色 蓝紫色 金黄色 透明(正确答案) 28. 微晶钛复合锅的锅底与锅身，采用三层加强复合结构，一体成型。具有哪些优点？ * 导热快(正确答案) 储温久(正确答案) 受热均匀(正确答案) 锅体强韧(正确答案) 节能省时(正确答案) 29. 微晶钛复合锅中间复合层及外部受热层，采用“高纯度铝+高级不锈钢”材质的有哪些系列？ * 鼎食系列 家