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PE-壳聚糖双层保鲜膜的研制;目 录 ;一、研究意义; ◆ 壳聚糖是一种具有良好的生物降解性、生物相容性、安全无毒性以及广谱抗菌性等特点的化合物。近些年来随着壳聚糖深入研究，其抗菌性引起了广泛的关注。用保鲜膜对肉类进行保鲜处理是人们常用的方法。本文将壳聚糖溶液涂在保鲜膜上，制成壳聚糖-PE双层保鲜膜，研究其对肉类保鲜的作用。;◆近年来化学合成保鲜剂对人们健康以及自然环境所带来的危害，越来越使人们感到困扰，因而科学工作者开始研究高效、无毒、无味的天然保鲜剂。;二、理论基础;三、实验部分;成型介质-有机玻璃板;试验方法;抑菌实验;单因素试验与正交试验;贮藏实验;实验结论;抑菌效果;壳聚糖浓度对成膜效果的影响;醋酸浓度对壳聚糖浓度的影响;甘油浓度对弹性模量的影响;span浓度对弹性模量的影响;表 2;表 3;表 4;表 5;四、实验结论;致 谢 本文是在导师的亲切关怀和精心指导下完成的。本文从选题、立论到撰写的整个过程，得到了姜燕老师的悉心指导，并未该文参考资料的查阅提供了诸多方便，并提出了宝贵意见。老师渊博的知识、敏锐的思想、创新的精神、严谨的作风和高尚的品德感染着我、启迪着我，鼓舞着我，使我终身受益不尽。在此本人对姜燕老师表示最真挚的感谢和最崇高的敬意。另外，向对我提供诸多帮助的鲍慧娟学姐表示衷心感谢。; 谢谢各位老师
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