KFC实习报告（2022年-2023年）.pdfVIP

2022年-2023年必威体育精装版 关于肯德基储备经理岗位的实习总结 一、实习目的 进入肯德基实习的主要目的是为了深入调研肯德基的经 营在我国取得如此 成功的相关原因，并且全面发掘肯德基的内部管理 方式、组织结构以及经营策略 方面的独特之处。同时，在整个实习过 程中将自己的专业知识与实际相结合，达 到学以致用的目的，同时也 丰富自身的工作经验，提升实际的工作能力，为今后 更好更快的发展 奠定基础。 二、实习单位及岗位情况介绍 肯德基简称 KFC ，是世界 最大的炸鸡连锁餐厅。 六十年前，桑德斯上校 （Colonel Harland Sanders） 研发出由十一种香料组合而成的独家炸鸡配方， 后来则发展成现在的 肯德基。 肯德基遍布全球八十余个国家， 目前拥有超过九千 六百家店。 在这个地球上， 每天都有一家肯德基开幕。 不论是在中国大陆的长城 或 是巴黎繁忙的市中心， 从保加利亚风光明媚的苏菲亚市中心以致阳光 满布的波 多黎各街道，处处都可以见到以桑德斯上校熟悉脸孔为招牌 的肯德基餐厅。 世界 上每天都有超过 600 万的顾客享受肯德基所提供 的美味餐点。 除了肯德基的传统 招牌产品 原味炸鸡， 顾客还可在 世界各地的肯德基餐厅品尝到其他 400 多种 产品，例如科威特的鸡肉 烤饼及日本的桂鱼三明治等特色产品。 肯德基的成功源于全球将近十 九万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永 远将顾客的需求摆在第 一位，使顾客在享受各种高品位餐饮的同时，也能享受到 最亲切一流 的服务和最洁净舒适的用餐环境。 亚太地区是肯德基目前成长最快速 的地区，在马来西亚、韩国、印尼、泰国 及中国大陆，肯德基都已成 为当地最大的西式速食餐厅。 肯德基属于百胜餐饮集团，是世界上最 2022年-2023年必威体育精装版 成功的消费品公司之一，旗下三大系 统为餐饮业、饮料业及休闲食品 业。肯德基与其他两个知名的餐厅系统 必胜 客及塔可钟、东方既白， 都为百胜餐饮集团所统筹管理。 肯德基于 1987 年进入具有悠久饮食 文化的古都北京，从而开始了她在这个 拥有世界最多人口的国家的发 展史。 1987 年 11 月 12 日，肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门 繁华地带正式 开业。以此为起点，肯德基开始摸索，认识和适应中国 社会和市场，逐步打造具 有中国特色的管理模式。 1992 年全国餐厅 总数为 10 家， 1995 年发展为 71 家。 到 1996 年 6 月 25 日，肯 德基在中国的第 100 家店在北京成立， 这是一个里程碑， 标志着肯德 基在中国进入了一个更加稳步发展的阶段。 -1- 1、岗位情况介绍 肯德基内主要有四个工作站，它们分别是：厨房、总 配、前台和大厅。厨房