2022年公共营养师考试模拟考试题及答案（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师考试模拟考试题及答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、一般而言，当婴儿__________时可以开始添加辅食。 A.体重增长已达到出生时的2倍 B.吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象 C.在24h内能吃完l000mL或1000mL以上的奶 D.总是哭闹不止 E.月龄达6个月以上 正确答案：ABCE 暂无解析，请参考用户分享笔记2、食物血糖生成指数的意义和评估方法是什么？ 正确答案： 3、下列饮料易引起儿童龋齿的是（ ）。  正确答案：D4、膳食结构评价的依据是( ) A.RNI B.中国居民平衡膳食宝塔 C.中国居民膳食指南 D.人群调查结果 正确答案：B5、牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。 A．铬 B．锌 C．硒 D．磷 正确答案：C 【考点】畜禽肉内脏中锌和硒的含量 畜禽肉内脏中含有丰富的锌和硒，牛肾和猪肾硒含量最高，是其他一般食品的数十倍。6、孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胃中分泌胃液，下面哪项不属于胃液主要成分( )。A、溶菌酶 B、盐酸 C、黏液和碳酸氢盐 D、胃蛋白酶原 E、内因子 慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症，许多因素与慢性胃炎有关，下列哪项不属于胃炎病因( )。A、辣椒 B、烈性酒 C、胡椒 D、淡茶 E、大蒜 慢性胃炎选择的食物类型为( )。A、高纤维膳食 B、高能膳食 C、平衡膳食 D、高脂膳食 E、高盐膳食 慢性胃炎中的萎缩性胃炎胃酸少时，可以选择下列哪种食物种类( )。A、带碱的馒头干 B、牛乳 C、鸡汤 D、豆浆 E、涂黄油的烤面包 参考答案：问题 1 答案：A 问题 2 答案：D 问题 3 答案：C 问题 4 答案：C7、豆浆营养高所以喝得越多越好。(判断对错) 正确答案：×8、（ ）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。 A.人员健康 B.人员收入 C.人员性别 D.人员姓名 正确答案：D D【解析】人员姓名的登记需要核实准确，这是调查中最关键的项目。9、营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中（ ）的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。 A.各种营养物质 B.各种蛋白质 C.各种维生素 D.各种微量元素 正确答案：A 暂无解析，请参考用户分享笔记10、身体测量常用指标不包括（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]  正确答案：B 常用的评定个体营养状况的方法是人体测量，它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度(上臂围、腰围、臀围)的测量。11、全脂奶粉感官性状应为（ ）、具有纯正的乳香味、干燥均匀的粉末。 A.深黄色 B.浅黄色 C.橘黄色 D.金黄色 正确答案：B B【解析】全脂奶粉的感官性状应为乳黄色、具有纯正的乳香味、干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水中，不结块。12、正常生理情况下，人体水分的摄入总量应该是（ ）。 A、1500～2000ml B、2000ml C、2000～3000ml D、3000～4000ml E、3500ml 参考答案：C13、根据《中华人民共和国传染病防治法》，属于乙类传染病的是( ) A.霍乱 B.鼠疫 C.人感染高致病性禽流感 D.黄热病 E.流行性感冒 正确答案：C14、为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是( )。 A、玉米 B、蔬菜 C、水果 D、牛奶 正确答案：D15、妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。 A.30-40%，10-15% B.40-45%，15-20%