2022年公共营养师经典例题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年公共营养师经典例题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、入户动员的时间一般在（ ）之内为好。  正确答案：C 入户动员不同于调查，是一种行动或任务的开始而并非一个任务的过程。在家庭这个小空间里的时间不能太长，一般1h之内为好。2、合理膳食就是要保证每餐吃得多。(判断题) 答案：×3、当我们口渴时，不建议大量喝( )。 A、冷饮 B、奶茶 C、功能性饮料 D、白开水 正确答案：ABC4、下面关于营养干预活动5个步骤的描述不正确的是（ ）． A.对干预手段进行简单的排序，优先确定简单的干预手段和措施 B.应仔细分析项目的可行性，查阅参考文献，深入研究选定最终干预方法 C.选定最终干预方法前可以向有关专家和社区人群代表咨询项目的可行性 D.对干预手段进行简单的排序，确定有效的干预手段和措施 正确答案：A 暂无解析，请参考用户分享笔记5、不健康的生活方式有哪些？ 正确答案： 6、GI值低的食物，消化吸收快，餐后血糖升高幅度大。（ ） 此题为判断题(对，错)。 正确答案：× ×【解析】GI值低的食物，在胃肠内停留的时间长，消化吸收缓慢，血糖浓度波动小。7、食物中毒的特点有（ ）。  正确答案：BCDE 一般而言，食物中毒有以下特点：发病与食物有密切关系；暴发性，即短时间内突然很多人发病；临床表现类似；病人与健康人之间无直接传染。8、判断：吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。( ) 答案：√9、腰围测量对于（ ）的判断尤为重要。  正确答案：B 腰围测量对于成人超重和肥胖的判断尤为重要，特别是腹型肥胖。因为腰围可以很好地预测腹部脂肪是否堆积过多，所以是预测代谢综合征的有力指标。10、甲苯是生化检验最合适的（ ）。 A.防腐剂 B.添加剂 C.催化剂 D.消毒剂 正确答案：A A【解析】甲苯为生化检验最合适的防腐剂，尤其适用于尿糖、尿蛋白等定量检查。11、被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为3位。（ ） 正确答案：× 被调查者编码，变量名为ID，变量长度至少为两位。12、通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。 （ ） 正确答案：× 标度方法是使用数字来量化感官体验，通过数字化处理比较感官体验差别的顺序或大小，可以利用统计学方法进行模型设计和分析。13、在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。 此题为判断题(对，错)。 正确答案：√ 暂无解析，请参考用户分享笔记14、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类 正确答案：B15、成人一次服用维生素A超过（ ）微克视黄醇当量可引起中毒。 A.（1．5～3）×105 B.（2．25～3）×105 C.3×105 D.9×105 正确答案：C 维生素A摄入过量，可引起中毒，成人一次剂量超过3×105μg当量，可引起慢性中毒。16、脂肪大部分在( )吸收。 A、小肠 B、胃 C、肝脏 D、大肠 本题答案：A17、工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ） 正确答案：√ 【考点】工作性质 所谓工作性质，即一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。18、体内维生素E营养状况的常用指标是( ) A.α生育酚 B.Β生育酚 C.γ生育酚 D.δ生育酚 答案：A19、构成关节的结构包括( ) A.关节腔 B.关节盘 C.关节囊 D.关节面 E.关节内韧带 正确答案：ACD 基础P920、为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（ ）。 A.维生素B12 B.叶酸 C.维生素B2