高血压患者的饮食指导.ppt

;学习目标;高血压的发病机制;4、疾病性毛细血管堵塞和外伤性毛细血管堵塞，也是其中的因素之一。 5、机体病变性引起的，一部分高血糖患者，是因为消化系统太过亢奋，在肠胃方面有病变，在肠胃机体方面就会形成一定的血液循环堵塞，也会造成高压，这里只举一个例子。 6、心脏方面的先天及后天的缺失。 7、脑血管疾病引起的。 8、血液干涸造成的高压。 ;高血压饮食; 尽量将体重指数BMI控制在25 ;摄取＞6克食盐/天 收缩压升高 3-6mmHg 减少盐分摄取 降低 血压 限钠目标 ≤2.4mg/d（=6g食盐） ;介绍几种食物含盐量; 400~500g新鲜蔬菜及500ml牛奶中含钾1000mg和钙400mg，因此，应多食新鲜蔬菜，多饮牛奶，豆制品可补充钙和钾; ;100克鱼肉含 5.1克脂肪，18克蛋白质=100千卡热量 100克猪肉含 60克脂肪，10克蛋白质=580千卡热量 100克鸡肉含 2.5克脂肪，22克蛋白质=120千卡热量 ;血清胆固醇的来源;;高血压治疗食疗六方;3、大雉鸡蛋：日常食用大雉鸡蛋，有预防高血压及平衡血压作用。蒸，煮食用都可。 4、 菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。 ; 5、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 6、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 ; 饮食指南;饮食指南;降压食谱五方：;2、毛冬青红糖水： 　　成分：毛冬青根50一100克，红糖适量。 　　做法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。 　　用法：每日饭后服用，分2次服用。 　　疗效：降压顺气。; 4、夏枯草粥： 　　成分：夏枯草10克，粳米50克，冰糖少许。 　　做法：将夏枯草洗净放入沙锅内煎煮，过滤后去渣留汁，再把粳米洗净放进药汁里，用小火继续煎煮至粥熟，放进冰糖调味后即可食用。 　　用法：每日2次，温热服用。 　　疗效??清肝、降压。 ;3、决明粥： 　　成分：石决明粉30克，草决明10克，白菊花巧克，粳米100克，冰糖6克。 　　做法：将草决明放在锅中炒至有香味即起锅，然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁，取汁去渣。粳米洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。 　　用法：每日1次。 疗效：清肝明目，降压。 ;5、花生壳水： 　　成分：花生壳120克。 　　做法：将花生壳洗净，晾干，然后加 水用文火煎煮，直到药汁变成褐色即可。 　　用法：每日1剂，分2次服用。 　　疗效：适用于高血脂和高血压患者。;降压食物：;(2)苦瓜：苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒，而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收，炒菜前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。 (3)芹菜：芹菜含芫荽甙甘露醇等物质，有降血压与降血脂的作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压等均有明显疗效。芹菜可绞汁、煮食、或与杭菊花、马蹄煎汤，或与其它蔬菜配制等。食芹菜忌食鸡肉与兔肉。; (4)海带：营养丰富，是摄取钙、铁的宝库。海带有降压作用。海带含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的膳食纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇排泄，控制胆固醇吸收。海带中的钙也有助于减少胆固醇吸收，降低血压。海带中的碘化物能加速病变物和炎症渗出物排出，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。海带可绞汁、凉拌、煮汤或炒熟食用。 ;5)菠菜：富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤，高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意：不要和豆腐吃。 (6)红萝卜：红萝卜含有丰富的维生素、矿物质及多种胡萝卜素。现代研究发现，红萝卜含琥珀酸钾盐，有降低血压、强心、抗炎和抗过敏作用。红萝卜可生食、绞汁、煮汤或炒制食用。 ; (7)洋葱在欧洲，被誉为“菜中皇后”，营养丰富，含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现，洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用，是不