方便面市场的冷思考.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 方便面市场的冷思考 21世纪，在中国 方便面行业飞速发展的今天，机遇与风险并存， 商机与挑战同在。 方便面企业如何面对日趋白热化的激烈竞争，能否知难而进，抓住机遇，迎接挑战，是一个严峻考验。中国作为世界小麦生产和消费大国， 方便面行业以每年转化全国小麦1／10的容量，成为转化小麦的重要行业。与此同时，我国主要品牌 方便面的 产品质量及食品安全指标均达到国际水平。 　　随着中国 快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界 方便面产销第一大国， 方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产 方便面400多亿包，约占世界总产量的50％左右，销售总额达300亿元。 　　据大概统计，全球每年 方便面的消费量为800多亿份，其中大约1/3被中国消费掉。20XX年，我国大陆 方便面产量422亿包， 销售额222亿元人民币，在产量和 销售额上保持着高于上年30％以上的增速，远远高于全国食品工业20.6％的平均增长水平。20XX年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与20XX年大抵执平。20XX年，我国 方便面总产量约437.6亿包，折合327.9万吨，同比增长一八.6%.， 销售额为298.4亿元，产量居世界第一。韩国年人均约80余份，印尼人均消费52包、日本约50余份，中国人均消费34包，人均世界第四，见证了这个 中国食品产业“新生代”的成长。20XX年1-6月， 方便面产量达到了196.8万吨，同比增长37.8%，继续呈现出加速增长的趋势，但据不确定行业信息称，下半年各个 方便面企业增长乏力，市场呈现滞缓增长状态。 　　一：市场现状的剖析和总结 　　有关数据显示：67.5％的中国人在过去一年中都吃过 方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。 　　目前中国的 方便面市场呈现出以下一些特点。 　　1、市场集中度高，竞争格局已经形成。 　　 方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主竞品基本表现为 康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等 强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。 　　从品牌集中度曲线来看， 方便面市场的集中度非常之高，仅 康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60％。 康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额） 　　和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有 快速消费品的忠诚度能达到 康师傅的76％这么高。统一是惟一一个有实力能与 康师傅抗衡的品牌，但它的 品牌忠诚度与 康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在 方便面市场上，在茶 饮料等其它市场上他们也是强劲的 竞争对手。 　　2、市场趋于饱和，发展空间有限。 　　从市场的竞争格局看， 方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌市场的成长空间比较有限。 方便面的技术含量较低，进入门槛不高，所以进入市场的品牌非常的多，即使在同一品牌下还有不同的品种，另外作为 快速消费品的 方便面很难培养出高的 品牌忠诚度，加上 差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属不易。基于以上因素，经过了10年的快速成长后， 方便面市场已经趋于饱和，价格和 利润一路下滑，即使像 康师傅这种有着绝对市场优势的品牌也打出了“加量不加价”的旗号。 　　3、产品向上走，渠道向下移。 　　通过市场走访观察，发现各大 方便面厂家的产品都在向上走，具体表现就是0.5--0.8元以上的 产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。这是因为20XX年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使得行业 利润微薄导致的 企业战略行为调整的结果。 　　随着现行 流通渠道的互相挤压和恶性竞争，各厂家纷纷渠道下沉扁平化，城区终端和农村终端争夺的趋势日益明显， 深度分销和对市场的精耕细作提上日程，未来的 市场竞争将是集中体现在产品