体育学重庆大学健康运动营养试题(二)试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 体育学重庆大学健康运动营养试题(二)试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、谷类、薯类及蔬菜中含大量的碳水化合物。2、常食用动物性脂肪易引起人体多种慢性疾病。3、钾缺乏可以引起甲状腺功能异常。4、钙在人体中99%存在于骨骼和牙齿中。5、维生素C缺乏可导致神经及循环系统功能异常6、多吃含糖量高的甜食可以引起糖尿病。7、运动前可以通过食用高纤维素的食物来增加机体的能量8、营养对增强体质I和保持体能状态有重要作用。9、蛋白质可以促进人体生长发育和修复机体组织，满足人们每日身体活动所需要的能量。10、运动促进新陈代谢，增加能量消耗。因此，参加各种运动，必须增加热量的补充。11、蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生理功能和供给能量。12、热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。13、创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。14、蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。15、供给热能的营养素有糖、脂肪、维生素。16、比赛后，应注意补充营养，以促进能量物质和机体功能恢复，但切忌赛后的暴饮暴食。17、力量性运动能使肌肉壮大，是因为蛋白质分解加强，同时活动肌群蛋白质合成增加并大于分解速度。18、肌肉收缩能量的最终来源是糖和脂肪的有氧氧化。19、维生素大多能在人体内合成，并储存。20、人体短时间运动的主要供能物质是脂肪。21、维生素A是水溶性维生素。22、食物中所含营养素的种类是否齐全，数量的多少及其相互比例是否适宜，并不影响食物营养价值的高低。23、维生素对人的正常代谢和生理机能没有什么影响。24、食物的营养价值是绝对的。25、脂肪是构成人体细胞的主要成分。26、人体每日摄入的水量与机体经各种途径排出的水量要保持动态平衡。27、人体缺乏维生素A会导致皮肤干燥、毛囊角化的临床症状。28、人体每日摄取的优质蛋白质要占蛋白质总量的 10%29、蛋白质需求量受人体的生理状况和蛋白质的数量两方面因素的影响。30、人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。31、蛋白质是生命的基础，是细部的主要组成部分，是能量来源之一。32、膳食营养状况的自我评估通常从能量平衡、膳食合理水平、食物的营养价值三个方面来进行。33、少吃蔬菜、水果和清淡食物，多吃高盐、高脂肪饮食，可防止心血管病、糖尿病的发生或复发。34、脂肪包括脂类和类脂。35、人体摄入的脂肪过多易导致脂肪肝。36、成年人蛋白质供给的热能平均应占一日膳食总热能的12%--14%。37、饼干、加工肉类食品、汽水可乐类食品、烧烤类食品是人体所需要的最佳食物。38、摄入生物价高的蛋白质进，需要量较少，反之需要较多。39、人体缺乏维生素C会导致甲状腺肿大。40、在配制各种营养素时，强调营养均衡，并利用各种营养素之间的协同互补，使营养物质起到1+12的作用的食品，称作营养。41、糖是大脑的主要能量来源，血糖降低会影响脑的功能，发生头晕，昏厥等现象。42、维生素是构成人体组织和供给人体热能的重要物质。43、运动过程中，蛋白质摄入不足，会引起运动性贫血。44、蛋白质缺乏可引起机体生理功能下降， 抵抗力降低，消化功能障碍等。 45、不良的行为和生活方式与较低的教育程度有关。 （ ）46、资源和环境是人类赖以生存、繁衍和发展的基本条件。 （ ）47、糖是大脑的主要能量来源，血糖降低会影响脑的功能，发生头晕，昏厥等现象。48、《2005年美国膳食指南》包括五部分： （1）体重控制；（2）体育锻炼；（3）鼓励的食品种类：蔬菜、水果、全谷； （4）钠和钾；（5）食品安全。49、人体内矿物质的种类很多，总量占人体体重的 5%--6%。50、维生素大多能在人体内合成，并储存。51、健康是基本人权，达到尽可能的健康水平是世界范围内的一项最重要的社会性目标。（ ）52、人体只能通过水的蒸发散热来调节体温。53、人的体力、精力、情绪有一定的生物节律。 （ ）54、酗酒分为重度危害和轻度危害两种。55、植物性食物、粮食、根茎类植物含糖量很少。56、危害大学生健康的不良行为具有潜伏期长的特点。57、知信行理论的两大关键步骤是信念的确立和态度的改变。58、时间短、强度大的运动主要是消耗脂肪。 （ ）59、人的外显行为是不能被他人直接观察到的行为。60、健康行为分为日常健康行为、 保健行为、预防行为和改变危害健康的行为。 61、肌肉损伤的治疗要根据具体情况而定，少量肌纤维断裂者，应立