食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(一）试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品安全知识竞赛2021年食品安全知识(一）试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、《食品安全法》正式施行日期是：  A.6月1日 B.3月15日 C.2月28日2、《食品安全法》颁布日期是： A.2月28日 B.1月3日 C.3月6日3、下列选项中，不属于食品安全原则应当涉及内容是： A.食品添加剂品种、使用范畴、用量 B.专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品营养成分规定 C.食品标签制作办法 D.食品检查办法与规程4、下列说法，不对的是： A.获得食品生产允许食品生产者在其生产场合销售其生产食品，不需要获得食品流通允许 B.获得餐饮服务允许餐饮服务提供者在其餐饮服务场合出售其制作加工食品，不需要获得流通允许，但必要获得食品生产允许 C.农民个人销售其自产食用农产品，不需要获得食品流通允许 D.从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法获得食品生产允许、食品流通允许、餐饮服务允许5、预包装食品包装上应当有标签。下列哪项不属于标签应当标明事项？ A.食品成分或者配料表 B.标签材质 C.食品所使用食品添加剂在国标中通用名称 D.食品生产者名称、地址、联系方式6、下列说法中，不对的是： A.生产经营食品中不得添加药物，但容许添加按照老式既是食品又是中药材物质 B.专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品重要营养成分及其含量应当在标签上予以标明 C.保健食品标签、阐明书在特定状况下容许具有涉及疾病防止、治疗功能 D.食品经营者发现其经营食品不符合食品安全原则，应当及时停止经营，告知有关生产经营者和消费者，并记录停止经营和告知状况。食品生产者以为应当召回，应当及时召回7、下列说法中，不对的是： A.监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，但不得对有不良信用记录食品生产经营者增长监督检查频次 B.监管部门对食品生产经营者同一违法行为，不得予以二次以上罚款行政惩罚 C.食品是指各种供人食用或者饮用成品和原料以及按照老式既是食品又是药物物品 D.食品生产经营者在食品安全法施行前已经获得相应允许证，该允许证继续有效8、下列说法中，不对的是： A.违背食品安全法规定，未经允许从事食品生产经营活动，或者未经允许生产食品添加剂，货值金额局限性一万元状况下，罚款金额为二千元以上五万元如下 B.对于经营超过保质期食品违法行为，食品安全法规定罚款金额最低为二千元 C.食品生产经营者在食品中添加药物，其货值金额一万元以上，罚款金额为货值金额五倍以上十倍如下 D.食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病人员从事接触直接入口食品工作，监管部门可以先行责令该食品生产经营者改正，并予以警告9、吊销食品生产、流通或者餐饮服务允许证单位，其直接负责主管人员自惩罚决定作出之日起（ ）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A.2 B.3 C.4 D.510、生产不符合食品安全原则食品或者销售明知是不符合食品安全原则食品，消费者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者销售者规定支付补偿金，最高可为价款（ ）倍。 A.3 B.5 C.10 D.2011、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药物监督管理部门依照本法和国务院规定职责，分别对（ ）活动实行监督管理  A.食品生产、食品流通、餐饮服务 B.食品流通、食品生产、餐饮服务 C.餐饮服务、食品流通、食品生产 D.食品生产、餐饮服务、食品流通12、下列违背食品安全法行为中，依照食品安全法，哪一种不合用责令停产停业惩罚是： A.生产经营营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其她特定人群主辅食品 B.食品生产者采购、使用不符合食品安全原则食品原料、食品添加剂、食品有关产品 C.生产食品、食品添加剂标签、阐明书涉及疾病防止、治疗功能 D.未按规定规定贮存、销售食品或者清理库存食品13、违背食品安全法规定，应当承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产局限性以同步支付时，应当如何解决？ A.先承担民事补偿责任 B.先缴纳罚款、罚金 C.必要同步承担民事补偿责任和缴纳罚款、罚金 D.由违法者、监