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细胞膜有哪些磷脂 实验版教材对脂质的化学元素组成的描述只在脂质的概述中提到“与糖类相似,组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N。”在介绍磷脂时并没有再说其元素组成。 而新教材在介绍磷脂时又补充介绍了其元素组成:“磷脂除了含有C、H、O外,还含有P甚至N”,这句话的意思是磷脂都含有C、H、O和P,有些还含有N。新教材在脂质一节并没有给出磷脂的结构,而在细胞膜一节给出了一种磷脂的结构式,如下图。 教材在细胞膜一节给出的这个磷脂分子恰巧是含有N的,那么,细胞膜含有哪些磷脂?那些磷脂含有N,哪些不含N呢?下面咱们来看看细胞膜的磷脂及其元素组成。 图2:磷脂在人红细胞质膜上分布的示意图 在外小叶中多者:SM:鞘磷脂 ?PC?:卵磷脂 在内小叶中多者:PE :脑磷脂??PS?:磷脂酰丝氨酸??PI?:磷脂酰肌醇 无偏重者:CI :胆固醇 上图是人红细胞膜上磷脂的分布示意图,从图可知,细胞膜上的磷脂种类很多,内外分布还不一样。磷脂时怎样分类的呢?结构式怎样的呢? 磷脂根据甘油骨架的不同可以分为甘油磷脂(又称磷酸甘油脂)和鞘磷脂两类。其中,甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱(PC,即卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(PE,即脑磷脂)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰甘油(PG)等。 图3:几种常见甘油磷脂的极性头基 卵磷脂,又称为蛋黄素,存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。即胆碱?+ 磷脂酸 ——→ 磷脂酰胆碱。卵磷脂含有胆碱,所以其含有N。 磷脂酰乙醇胺,也成脑磷脂。后一名称有时也包括磷脂酰丝氨酸在内。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成,即乙醇胺+ 磷脂酸 ——→磷脂酰乙醇胺。含氮部分是乙醇胺,也称胆胺。存在于脑、神经、大豆等中。 磷脂酰丝氨酸是存在于细菌、酵母、植物、哺乳动物细胞中的一种重要的膜磷脂。?丝氨酸(serine) + 磷脂酸 ——→ 磷脂酰丝氨酸。磷脂酰丝氨酸与磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱的含氮碱之间的关系如下: 图4:磷脂酰丝氨酸与磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱的含氮碱之间 可见,磷脂酰丝氨酸也含有N,结构见下图。 图5:磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇(PI)主要由两部分组成的,一是磷酸1,2-二脂酰甘油,二是肌醇。即肌醇+ 磷脂酸 ——→ 磷脂酰肌醇。由图三甘油和肌醇的结构可知,磷脂酰肌醇不含N。结构见下图。 图6:磷脂酰肌醇 鞘磷脂是一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸胆碱(或磷酸乙醇胺)构成的鞘脂。以软脂酸及丝氨酸为原料先合成鞘氨醇后,再与脂酰CoA和磷酸胆碱合成。含有胆碱或乙醇胺,所以,也有氮。如下图。 从上面的分析可知,大多数磷脂都含有N,只有少数不含有。
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