茶文化与健康教案.pdf

. 《文化与健康》 教案 讲授人：杨豆豆 . . 第一章 的起源 2 学时, PPT授课 我们从自然科学的角去解的植物学或者生物学的含义。 从植物学或者生物学含义去解么是， 可以从三个方面。第一，树 是么样的植物。第二，叶指么。第三，叶中有么特殊的物质。在植物 分类系统面，树属于种子植物门，双子叶植物纲，山目，山科。树的 形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：①灌木型，我们通常在生产上看到 的栽培型的树， 基本上是灌木型的， 江浙这一带绿产区大部分是这样。 ② 小乔木型。它比灌木型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，建这些 地方会比较多一些。还有大乔木型树， 我们教做树中的巨人， 可以长到几十 米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5 到3 米，小乔木型3 到4 米， 乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。 树是一种多生的常绿木本植物， 一四季是绿的， 一般看到红色 的树，但是在冬天下十几，到高山去看叶，整片是被冻红的。 树是木本植物，寿命几百，经济学寿命五十。种在地的叶 60后， 产高或者品质好。 野生大树可以长到几十米， 寿命上千管的比较好 的栽培型树， 一般在一米高左右，为多产芽叶和方采收。 一般栽的稀一些， 可以长到三四米 中国叶博物馆在杭州。 树的形态特征：外部有根，茎，叶，花和种子等器官构成一个整体。它 是属于高等植物，根，茎，叶属于营养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以 . . 分成顶芽和腋芽(主要是产物)定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿， 一般在16到32对之间，但是靠近基部是光的。第二，它有明显的主脉。主脉 分出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它通到叶 缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。第四，嫩的叶背面 有茸毛，它面是鲜爽味的氨基酸含多，很好喝叶尖的形状有四种，急尖，渐 尖，钝尖，圆尖。叶底部形状是一样的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只 有五公分。秋冬季能看到花， 一般开在树上的时间是十月份到第二的一月 份之间十一月份比较多，花的颜色是白色。它的果子熟会地，形状多样。 为树的嫩叶和芽制成的饮， 可饮可热饮， 水也可以泡。 采是没有同 样标准的，但是要采今的叶。含有多酚 -涩，咖啡因（碱）-苦，氨酸 鲜爽- 的起源： 产生和用时间。叶原产于中国， 中国西南地区的云贵高原 是树的起源。 中国是世界上最早发现用人工栽培树， 最早加工叶， 也是 类最为丰富的国家，的祖国和文化的发源地。 树起源于中国的由。 第 一，中国西南部山科植物最多，是山属植物的分布中心。第二，中国西南部 野生树最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的文化内容最丰 富，时间最早。第五， 现在树的命名和发音跟那边有关。第， 它的生化证据。 有文字记载的叶史有五千。 的发现者。 最早的记载是农氏尝百草， 日 遇七十二毒，得荼而解之。最早记载种的是四川雅安的吴真。 他是以文字记 载种的最早的人。中国人的祖先饮经历四个过程。 第一，生吃药用。第二， 熟吃当菜。第三，烹煮饮用。第四，冲泡品饮。 的影响： 是我们中