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B族维生素的作用和功效 B族维生素是一类水溶性维生素，易流失，且人体无自造功能，必须不断地从外界 补充。它们是人体能量代谢、生物合成等必不可少的辅助因子，能维护神经组织和大脑 的正常生理功能，提高记忆力，缓解压力。 B族维生素包括维生素B1 （硫胺素）、维生素B2 （核黄素）、维生素B3 （烟酸）、维 生素B5 （泛酸）、维生素B6 （吡哆醇）、维生素B12 （氰钴素、）叶酸等。 B族维生素的生理功能： ——糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要酵素； ——制造血液所需要的营养物质； ——维护神经系统的正常功能； ——能量代谢的重要酵素； ——帮助酒精的代谢与分解。 各种B族维生素的作用和缺乏症状的表现： 1、维生素B1（硫胺素）被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作 用。缺乏易导致脚气病。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉 挛）说明您可能缺乏维生素B1；抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1 的摄取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1；富含维生素B1 的食物包括： 酵母、米糠、全麦、燕麦、小麦胚芽、花生、大豆、黑米、猪肉、鸡肝、麦麸、牛奶。 2、维生素B2（核黄素）构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育， 令指甲、头发坚固。口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。服用避孕药、妊娠中、 哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；因 患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；对于所有精 神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素B6、C及烟酸一起摄取，作用效果 最佳。富含维生素B2 的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、小麦胚芽、奶酪、 绿叶蔬菜、香菇、鱼、蛋类。 3、维生素B3（烟酸）合成性激素不可缺少的物质，能促进血液循环，降低血压，降 低胆固醇和甘油三酯。倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变 得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。 4、维生素B5（泛酸）有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多 种抗生素的毒副作用。低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。 1 / 2 5、维生素B6 （吡哆醇）参与激素和红血球的合成，也是蛋白质新陈代谢、神经系统 和免疫系统正常运作的必需元素。B6可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。贫血、 情绪低落、失眠、皮肤炎症等。 6、维生素B12 （氰钴素）是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持 神经系统的健康。贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。 7、叶酸被称为“造血维生素”，是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质，其 重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力。贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、 容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。 含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：动物肝脏、牛肉、猪肉、 牛奶、小麦麸、麦芽、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃酵母、鱼、豆类、坚果类、菠菜、 奶酪等。 维生素B族片温馨小提示： 1.B族维生素在人体内无法贮存，所以应每天补充。因为B族维生素属于水溶性的维生 素，多余的B族维生素不会贮藏在体内，而会完全排除体外。维生素B1 2.B族维生素之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部的B族维生素，要比分别摄取 效果更好。 3.维生素B1、B2、B6按1：1：1的比例摄取，协同效果更好。 4.在日常生活中，由于各种饮食生活习惯，使一些人容易造成B族维生素的缺乏，如长 期食用精米、过分的焖、煎、炸、煲、等烹饪，都会导致大量的维生素流失。 5.一般情况下，口服补充的B族维生素含量高过我们的身体需要，不会对身体造成危害， 因为它们是水溶性维生素。即使过量补充的话，也会随着汗液或尿液自动排出体外。 哪些食物中含有维生素B族片？ 谷物的维生素B族主要存在于胚芽中，应多吃粗粮糙米，多吃蔬菜；常吃精制米及 添加了碱性的面条会导致B族摄入量不足，常饮酒、抽烟、喝咖啡可影响维生素吸收或 增加消耗量，长期吃西药可减少维生素吸收，维生素在碱性环境下容易被破坏。例如抗 生素可抑制肠道正常菌群产生内源性维生素B族，这些人群都必须加量长期补充B族维 生素。 哪些人群需要补充维生素B族片: 1、工作学习任务繁重、经常熬夜精神压力大的人群， 2、经常痛经、脾气急躁、情绪悲观及更年期妇女； 3、节食减肥的