（冀教版）江西省万载县八年级上册5.2.1酵母菌和霉菌课件（生物）.pptVIP

青霉、曲霉与人类的关系 青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。但是生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。 * 六、细菌与人类的关系： 1、大多数细菌是人类的朋友 （连线） 甲烷细菌 苏云金杆菌、杀螟杆菌 醋酸杆菌 棒状杆菌 乳酸菌 大肠杆菌 根瘤菌 毒杀多种农林害虫 固氮 制沼气 制醋 制味精 制酸奶、泡菜、奶酪 合成维生素B12和维生素K、生产胰岛素、干扰素等 2、少数细菌对人类有害 使食品腐败 如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等传染病也都是由细菌引起的 软腐病菌 腐生细菌 使人体患病 病原菌 使白菜、番茄等腐烂 抗生素 杀死或抑制 防止食品腐烂的措施：抑制细菌的生长、繁殖或杀灭细菌等 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 第一节 酵母菌和霉菌 一. 酵母菌 1 2 3 4 5 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 1.酵母菌的细胞结构 2.细菌和酵母菌的相同点和不同点 相同点: 细胞壁 细胞膜 细胞质 不同点: 1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成形的细胞核 2.酵母菌有液泡而细菌没有 都是单细胞生物 都不含叶绿素 3.营养方式 异养: 腐生生活的方式 (体内不含有叶绿素,不能进行光合作用) 有氧条件 无氧条件 将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量. 将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精. ? 有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多） 分解 无氧酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少） 分解 4.呼吸方式 它在有氧和无氧的条件下都能生活。 4.生殖方式 1.出芽生殖: 2.孢子生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 酵母菌的出芽生殖 细菌和酵母菌的异同点 酵母菌 细菌 生 殖 营 养 结 构 形 态 不同点 球形、杆形、螺旋形 卵形 没有成形的细胞核 有成形的细胞核、大液泡 寄生或腐生 腐生 分裂生殖 出芽生殖孢子生殖 相同点 都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养. 二. 霉菌 青霉 曲霉 1. 结构特点 青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的 放线菌: 菌丝内没有横隔是 的生物. 青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔, 是 的生物. 单细胞 多细胞 青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。 气生菌丝 营养菌丝 （有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。） 3. 营养方式 青霉,曲霉都没有叶绿素,不进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活. 腐生生活 4. 生殖方式 1.青霉 气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构, 这种结构的每一个个分枝上, 都生有成 串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉. 孢子生殖 2.曲霉 气生菌丝的顶端,膨大成球状, 球状结构的表面射放地生有成 串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉 青霉与曲霉的区别 曲霉 青霉 孢子颜色 孢子着生状态 气生菌丝形态 扫帚状分枝 顶端成串生长 绿色 膨大成球状 表面有成串的孢子呈放射状排列 黄色，橙红色，黑色等 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。 三 总结: 酵母菌 青霉 曲霉 细胞结构 营养方式 生殖方式 单 多 多 腐生生活 腐生生活 腐生生活 出芽或孢子生殖 孢子生殖 孢子生殖