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功能性食品行业分析报告
功能性食品行业
分析报告
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功能性食品行业分析报告
目 录
一、马斯洛需要层次理论：消费是个不断升级的过程 4
二、功能性食品：消费升级浪潮中涌现的新星 6
1、功能性食品的定义 6
2、功能性食品的分类 6
三、功能性食品在发达国家快速发展 8
1、日本是功能性食品发源地 8
2、日本功能性食品行业增长快 功效呈多样化趋势 9
3、美国是功能性食品全球第一大市场 10
4、美国功能性食品中 饮料和乳品规模最大 主要功效为补充能量 11
5、人口老龄化和消费升级是美国功能性食品快速增长的驱动因素 13
（1）人口稳定增长 但结构呈现老龄化 13
（2 ）个人可支配收入和城镇化率稳步增长 14
（3 ）功能性食品增长的核心因素 -消费升级：健康、安全是两大主线 14
四、功能性食品行业孕育出国际大公司 17
1、功能性食品产业链介绍 17
2、国际功能性食品公司介绍 19
（1）红牛：全球能量饮料龙头公司 19
（2 ）养乐多：乳酸菌饮料的跨国龙头 20
（3 ）通用磨坊：全球综合食品制造龙头公司 22
（4 ）美赞臣：全球婴幼儿奶粉行业领跑者 24
五、中国功能性食品行业概况 25
1、中国功能性食品行业发展阶段 25
（1）起步阶段（ 20 世纪 80 年代初 — 80 年代末） 26
（2 ）成长阶段（ 20 世纪 80 年代末 — 21 世纪初） 26
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功能性食品行业分析报告
（3 ）信任危机阶段（ 2001 年 -2003 年） 26
（4 ）复兴发展阶段（ 2003 年至今） 26
2、我国功能性食品行业特点 27
（1）企业数量较多，但企业规模正随行业的发展而装大，集中度呈上升态势 ...27
（2 ）我国保健品产品数量较多，但品种比较单一 27
（3 ）新产品数量增长较快，市场需求潜力大 28
（4 ）产品质量不断提高，国家支持力度不断增
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