学校食品卫生安全管理制度1.docxVIP

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2021-10-05 发布于新疆
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学校食品卫生安全管理制度1.docx

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学校食品卫生安全管理制度 1、各校要建立完善的食品卫生工作领导机制和各项规章制度，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝发生校内食物中毒或其他食源性疾患。　　2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求，到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、消毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾和废弃物存放等设施。　　3、所提供食品应无毒、无害，符合营养要求。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。　　4、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。　　5、学校食堂设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必须清洗、消毒。　　6、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。