（新人教版）2019版高考生物一轮复习第二部分第十二单元生物技术实践第40讲传统发酵技术应用及植物有效成分的提取课件.ppt

第40讲 传统发酵技术应用及植物有效成分的提取 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 水蒸气蒸馏 浓度　 吸收精油中残留的水分 压榨 压榨 静置 干燥去水 不溶于 易溶于 萃取 石油醚 干燥 过滤 水不溶性 粉碎 干燥 纸层析 无氧呼吸 醋酸菌 酵母菌 毛霉等 乳酸菌 无氧呼吸 蛋白酶、脂肪酶 蒸馏 压榨 胡萝卜素 × × × √ √ √ × × × 酵母 醋酸 酒精 醋酸 乙醛 18～25 ℃ 30～35 ℃ 　需　 不需 毛霉 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶　 抑制微生物　 抑制微生物 　酒精灯 乳酸菌 无氧　 乳酸菌　 乳酸 无裂纹 无氧 亚硝酸盐 流失 煮沸冷却 调味　 抑菌　 有氧