（新课标）2020高三一轮复习第10单元第3讲酶的应用教案（生物）.docxVIP

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2021-09-29 发布于河北
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（新课标）2020高三一轮复习第10单元第3讲酶的应用教案（生物）.docx

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第3讲　酶的应用考纲要求核心素养 1.酶活力测定的一般原理和方法 2．酶在食品制造和洗涤等方面的应用 3．制备和应用固相化酶科学探究通过理解实验测定酶活力、制备和应用固相化酶的方法。培养学生针对特定的生物学现象，进行观察、提问、实验设计、方案实施以及对结果的交流与讨论的能力。科学思维通过分析培养基的成分及其作用，比较固定化酶和固定化细胞的异同，培养比较分析和分析综合的能力。　　　　　　　　　　　　　酶活力测定的一般原理和方法及酶在食品制造中应用授课提示：对应学生用书第190页 [基础突破——抓基础，自主学习] 1．果胶酶的组成和作用 (1)组成：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和