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2021-09-16 发布于江苏
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基础生物化学期末整理.pdf

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基础生物化学整理(课后习题及答案) 第一章蛋白质组成成分和氨基酸 1.名词解释：必需氨基酸：机体维持正常代谢、生长所必需，而自身不能合成，需从外界获取的氨基酸。盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的中性盐（如硫酸铵、硫酸钠、氯化钠等）使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象。蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序以及二硫键的位置。电泳：带电质点在电场中向相反电荷的电极移动，这种现象称为电泳。蛋白质的二级结构：指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕的方式。蛋白质的四级结构：具有独立三级结构的多肽链彼