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酒店安全培训课件 PPT 安全培训 安全部制 培训内容 消防安全 治安防范 重庆上清寺一餐馆突发火灾 2011 年 10 日下午 4 时 30 分左右，位于重庆 渝中区上清寺路 68 号的一家餐馆突发火灾。 现场目击者称， 火灾是从旁边 餐馆的厨房燃起，继而火苗窜上楼体，火势很大。消防队员快速赶到，将大火扑 灭，未造成大面积燃烧。此次火灾因厨房油锅燃烧引起，起火后未及时扑灭，才 酿成火灾。 服务员用电不慎引发火灾 2009 年 4 月 27 日清晨，沈阳和平区西塔地区青瓦餐 厅和黄海家庭练歌房突然着火。 经过消防官兵的扑救， 火灾很快就被扑灭， 所幸 被困人员在火灾发生时已从后门逃离。 据初步调查， 该起火灾疑为青瓦餐厅服务 员用电不慎所引发的。 警方人员从着火处捡拾起电器插座， 青瓦餐 厅一名 20 岁左右的女工作人员被警方带走 吉林通化如家快捷酒店发生火灾 2011 年 5 月 1 日凌晨 3 时 30 分左右 吉林通化 市东昌区如家快捷酒店发生火灾，造成 10 人死亡， 3 人重伤。 经初步调查：火 灾是由于楼梯间失火引起， 7 名犯罪嫌疑人已经全部被抓获。 沈阳万鑫酒店除夕夜发生火灾 除夕夜晚间 12 点左右，东北第一高的首家白 金五星级酒店沈阳皇朝万鑫酒店突然发生火灾，火灾由于燃放礼花所引起。 宾馆、饭店的火灾危险性 一、室内装饰装修标准高，使用可燃物多 宾馆、饭 店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构， 但大量的装饰、 装修材料和家具、 陈 设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾 荷载。一旦发生火灾，大量的可燃 材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多 数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救 带来困难，危及人身安 全。 宾馆、饭店的火灾危险性 二、建筑结构易产生烟囱效应 现代的宾馆和饭店， 很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座 大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易 产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。 宾馆、饭店的火灾危险性 三、疏散困难，易造成重大伤亡 宾馆、饭店是人员 比较集中的地 方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境 情况、疏散设施不熟悉， 加之发生火灾时， 烟雾迷漫， 心情紧张，极易迷失方向， 拥塞在通道上， 造成秩序混乱， 给疏散和施救工作带来困难， 因此往往造成重大 伤亡。 宾馆、饭店的火灾危险性 四、导致火灾的因素多 宾馆、饭店用火、用电、用 气设备点多量大，如果疏于管理或员工 违章作业极易引发火灾；加之住店客人 消防安全意识不强， 乱拉电线，随意用火，卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象， 因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。 宾馆、饭店的火灾危险性 宾馆、饭店发生火灾的原因主要是： 旅客酒后躺 在床上吸烟 ，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设 备和进行可燃装修施工等动火违章； 电器线路接触不良， 电热器具使用不当， 照 明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。