某某运动会食品安全事故应急处置预案.docxVIP

某某运动会食品安全事故应急处置预案 为落实XX运会食品安全保障工作任务，做到突发食品 安全事故应急处谿快速、有效，最大限度地减少事故的危害, 保障公众身体健康与生命安全，按照《食品安全法》《食品 安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《XXX 省第XX届运动会第九届残运会和第四届特奥会食品安全保 障方案》、《XX市XX区食品安全突发事件应急处置预案》 ■■■有关要求，结合我市实际，制定本预案。食品安全事故，指 食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康 有危害或者可能有危害的事故。 ■■■ 、组织领导 成立XX省第XX届运动会第X届残运会和第X届特奥会 突发食品安全事故处置领导小组: 组 长：XXX （党组书记、局 长） 副组长：XX （党组成员、副局长） 成 员：相关各所、股室、队负责人 领导小组办公室设在食品生产经营监管股，冯子东同志 兼任办公室主任，负责重大活动餐饮服务食品安全保障日常 事务工作。 稽查大队、食品股、综合应急股建立一支精干高效的应 急处置队伍。 二、职责分工 （一）领导小组 负责省运会期间突发食品安全事故应急处置工作的 组织、领导、协调和督查等工作。 认为必要或重大食品安全事故发生时，建议区政府启 用专家咨询组。 依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可 能产生的危害加以解释、IIMl说明 能产生的危害加以解释、 II Ml 说明O 积极应对新闻媒体，及时回应公众关切。 5 .建立快速反应机制，做到事件在第一时间发现，情况 在第一时间通报，处置在第一时间到位。 （二）食品安全事故应急处置工作机构 负责省运会期间辖区内突发食品安全事故应急处置 的具体工作。 在区局领导小组的统一指挥下，以最快的方式赶赴事 故发生的餐饮服务单位，依法开展食品安全事故的调查、处 置和控制工作，采取有效措施控制事态发展。 3.向发生事故的餐饮服务提供者了解有关情况,求其 3.向发生事故的餐饮服务提供者了解有关情况, 求其 提供相关资料和样品；封存造成食品安全事故或者可能导致 食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；封存被污 染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒。 4.向领导小组提出食品安全事故的处理建议，并及时汇 报事故进展及相关情况。 （三）值班人员 省运会期间，区食药工商局稽查大队建立应急值守工 作组，12331作为应急值守值班电话，保证24小时电话畅 通。 接到食品安全事故报告后，应当立即核实情况，向领 导小组汇报。 3-按照领导小组指示，通知有关相关人员参与事故调查 处理，并按规定的程序向当地人民政府卫生行政部门通报。 （四）驻点保障人员 密切观察驻点用餐人员及从业人员的身体状况，注意 收集驻点有关食品卫生安全信息。 2-接到食品安全事故报告或发现有食品安全事故迹象 时，应立即按程序上报，并先行调查取证，采取必要的行 政控制措施。 配合应急处置人员对事故进行调查处理。 （五）专家咨询组 对食品安全事故的调查、采取的控制措施提出建议。 对确定食品安全事故原因和事故相应的级别提出建 议。 对食品安全事故的发展趋势进行评估和预测 对食品安全事故应急反应的终止、责任认定、后期评 估提出建议。 （六）定点供餐单位 1 .掌握本单位员工的健康情况，发现疑似食物中毒或其 他食源性疾病病人时，及时报告驻点食品安全保障人员。 食品安全事故发生后，立即向驻点食品安全保障人员 和有关部门报告；立即启动本单位食品安全事故处置方案, 同时停止餐饮服务活动，保留相关的食品及其原料、工具、 容器、设备和现场等。 如实向事故调查处理人员提供有关材料，积极配合对 事故的调查处理；协助医疗单位对病人进行救治。 随时向驻点食品安全保障人员和有关部门报告事故 的进展和有关情况。 三、有关要求 食品药品监管部门要建立健全11124小时值班、 食品药品 监管部门要建立健全 111 24小时值班、 应急值班制度，并将省运会期间值守人员名单报区局风险应 急股备案。 （二）配备落实必要的食品安全事故调查处理所用现场 取证工具、现场快速检测仪器设备、通讯工具、现场应急处 置车辆等。 （三） 要对省运会期间食品安全事故处置人员进行培 训，熟练掌握餐饮服务环节食品安全事故的调查处理程序和 操作规范， 对省运会期间食品安全状况作出评估和预测。 （四） 出现食物中毒、疑似食物中毒或其他食源性疾病 等突发食品安全事故后，要立即启动本预案。