【培训课件】连锁企业经营与管理.pptxVIP

;内容简介;第一篇 基 础 篇 第一章 连锁经营基础 第二章 连锁经营的主要业态 第三章 连锁经营的组织结构与职能 第二篇 技 术 篇 第四章 连锁企业的门店开发与设计 第五章 连锁企业的商品管理 第六章 连锁企业的物流管理 第七章 连锁企业的信息管理 第三篇 运 营 篇 第八章 连锁企业的内部运营管理 第九章 连锁企业的门店运营管理;第一篇 基 础 篇;第一章 连锁经营基础;本章重点;案例导入：大西洋和太平洋大茶叶公司; 吉尼亚州。1900年，经营地域即已横跨太平洋和大西洋之间的整个北美大陆，销售额达到560万美元，1912年，公司分店达到了近500家。 此时，在公司创办人的儿子约翰·哈特福德领导下，AP公司计划大规模发展，办一个人经营的经济店，以每年近100家的速度扩张。1930年已有15737家店铺，销售额也超过10亿美元，占到当时全美食品销售量的10％左右。此后一路下降到今天，分店数仅1014家，但仍居全美第16大零售商（1995年排行），销售额100亿美元。该公司经营的商品有茶、咖啡、面包、奶油等。公司实行两种策略：（1）产销一条龙，公司拥有11家咖啡烘烤; 厂，35家面包厂，5家鱿鱼加工厂，3家干酪厂，2家乳品厂，3家薯条加工厂，1家研制商品目录和商标制造厂。（2）分销一条龙，遍布美国的4693家超级市场直接由公司总部领导实行统一经营、统一价格、统一管理制度。 （资料来源：/question/6631353.html） ;第一节 连锁经营内涵与特征;一、连锁经营的内涵;二、连锁经营的特征;第二节 连锁经营的类型;一、正规连锁;二、自由连锁;三、特许连锁; （三）特许连锁的经营类型 1.按内容 2.按经营模式 3.按授予特许权的方式 4.按加入特许合同联盟成员 ;一、连锁经营的产生与发展 二、国外连锁经营的发展历程 三、中国连锁业经营的发展历程;一、连锁经营的产生与发展;二、国外连锁经营的发展历程;三、 中国连锁经营的发展历程;复习思考题;;本章重点;案例导入 ：日本“7—11”不断创新; 经成长为日本和全球最大的便利商店企业，它在日本已拥有几千家店铺，连同国外分店，店铺总数更??高达一万多家。再如日本“7-11”成立不久就打算开发饭团和盒饭等日本食品，当时也遇到阻力，因为不少人以为饭团和盒饭是每个家庭都能做的普通食品，摆到商场不会有多大的销路。事实证明，“7-11”开发和经营饭团与盒饭等米饭食品是一招高棋。如今，日本“7-11”连锁店每年的米饭类食品的销售额已有3000多亿日元，占总销售额的近2%。经销米饭类日常食品，现在不仅早已成为“7-11”而且成为日本便利商店整个行业的主要特色之一了。 ; 20多年来，日本“7-11”公司的店铺数已由70年代初的一家单体店，发展到90年代初的5000家,1995年突破6000家，现已超过7000家。年销售额1995年增加到近1.5万亿日元。在日本，每天光顾“7-11”的消费者有700万人次，全年合计26亿人次。日本“7-11”的经营触角早已伸出日本，在22个国家和地区开设的分店约1万家（其中包括90年代初并购的美国南方即美国“7-11”的7000多家店铺）。“7-11”公司开设店铺始终遵循“支配”战略，也就是一旦选中一个地段后，便相继开设数家甚至几十家店铺，取得在当地的“支配”地位，并不特别追求全面开花。“7-11”公司的店铺中，直营店比例不大，1995年有194家，占全部店铺; 6373家的3%，绝大多数是特许店。 除了开拓商品零售市场，日本“7-11”店铺的便民服务措施也是非常为人所称道的。“7-11”店铺普遍营业时间长，24小时昼夜不休的店铺数，从1993年的4900家增加到1995年的6034家，占总数的比例由1993年的90％上升到1995年的95％（其余5％店铺的营业时间也在16小时以上）。其他服务项目还有“宅配便”（送上门）、冲洗胶片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代办旅游事务、代售滑雪索道票、温泉券等。2001年，日本“7-11”和一家名为“天气新闻”的气象预报服务公司合作，由后者向“7-11”的分店提供方圆20公里内的天; 气预报（分为三天期和一周期两种，每六小时更新一次预报内容）。 “7-11”公司在将先进的信息技术引入管理方面成绩斐然，尤其是商品的单品管理和库存管理等环节有许多独到之处。自成立以来，日本“7-11”先后已有过四套店铺综合信息系统。其中1990年建立的