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— PAGE \* Arabic 1 — 项目商业计划书  项目商业计划  书  Project bus in ess pla n  姓名  项目商业计划书一、项目名称绿色特色餐饮二、创业目标  建立一个发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。使消费者在吃的过程中了解一些的一种时尚，主要也是因为消费者同样  喜欢在这种环境中用餐。当然还必须看该风俗文化是它的最  大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当地的历史知识， 三、市场分析目前餐厅的现状 、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企 房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗餐饮市场表现出旺盛的城乡居民收 入水平明显提高，文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长， ;目前我国的餐饮市场中，发展势头。正餐以  中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等， 是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，中式品牌化、连锁化的成功营销模式。但当前尚无法与“洋快 餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、随着人们对自身健康是我们需要解决的问题。如何去占领那部分市场， 餐饮发展显然稍逊一筹，  高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。而洋快餐油炸、及食品安全关注程度的提高。如何给 消费者一个放心安全的饮食， 成为餐饮业今后发展的主题。 饮食安全成为一个热门话题 ?倡导绿色消费将是 今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮可以预见运用环保、健康、安全理念，我国餐饮业经的提出其实也 是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，这无疑给投资营模式将多元化发展， 国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚， 绿色餐饮业带来了契机。  四、市场调研  包括财务状况、 （必须在决定投资前进行详细的市场调查， 具体了解目标消费群、 竞争对手、 所在商圈状况， 以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商  ）经营现状、员工人数等 关系等。具体项目由餐饮咨 询公司负责。  选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、 ）视野宽阔、停车场不算米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车 （50 选址时由 餐饮咨询所选楼层不得超过三楼平方米， 元/（ 最好是二楼或一楼 ）场租费用不得超过 40 顾问负责 五、 餐饮特色 并成立以以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特 ; 做到产品人无餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱， 由研发室创新出与装修质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求我有，人有我优 ,,以奇特鲜原料为典故 ,养颜、 （风  格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐 两个项目来为餐厅 助品增收。和特色寿宴 （略 ）（略） 菜糸，最后运用特色婚宴强身、生态 ） 六、目标市场的定位 其他。 +白领+ 中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群：个体私营业主  七、市场策略 并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。 管理法。 具体由餐饮咨询公司负责执行。 八、餐厅设计、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木 颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全 1 餐厅。  ）2 、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间  （洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、 设备力求高  档。 、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服 3 装、迎宾台、 水牌等必须定做，并有餐厅标志。  ，并采用全落地玻璃。地面使用目的 ）4 、包房应有十五个以上 （客人越来越喜欢在包房用餐  ） 板，墙壁留  有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备  。最好配有舞台。 ）张 5、大厅需能容下标准十人台 25（ 并要扣除落台和员工及顾客通过距离 厘米砖，顶 棚使用暖色日光灯做主力光源地面铺防滑 80（ 及节约电费又提高亮度 ）。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷 107 、厨房谱防滑地砖，火头必须在 平方米。房。 厨房不得少于 300 （2、收银台库房大班台、沙发 ）、吧台 （有足够地方放酒水 ）（8 、整个餐厅含有