《五味》教学设计.pdfVIP

五 味 教学目标： 一、 了解各地的饮食、民俗 二、 品味作者平淡如水又妙趣横生的语言 三、 学习作者积极的人生态度 教学重点 ：品味语言、感受人生 教学难点： 品味平淡如水又妙趣横生的语言 教学安排： 一课时 教学步骤 一、导入 中国有句古话“民以食为天” ，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。我 们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关， 大家能举几例吗？ [ 同学自由发言 ] 吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。 身为中国人我们总得了解一点点， 今天就让我 们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。 这节课我们要完成三个学习内容： 一识饮食、民俗 二品食物滋味 三思生活滋味 二、研读课文 （一）一识饮食、民俗 我们先来认识一下各地的饮食、民俗 1.解题 大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？ 追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？ 明确： “五”是个虚数，在这里指多种味道。文章以“五味”味为题，既实指生活中的五 味，又虚指生活中的五味，正如课文最后作者感慨的“甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为 世界之冠。 ”，是对中国饮食文化丰富多彩的由衷的赞美。 2.整体感知：了解饮食、产地、民俗 （1）了解饮食、产地 写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，下面请同学们采用圈点法浏览课 文画出相关信息，完成这张表格，我们可以小组合作完成，第一组负责酸味，第二组负责甜 味，三组负责苦和辣味，四组负责咸和臭味，三分钟大家交流讨论，选代表来完成。 附表格： 味道 饮食 产地 民俗 酸 酸 菜 雁北 山 西 人 特 别 喜 欢 吃 酸菜白肉火锅 辽宁 酸，嫁女要先看对方 羊肉酸菜汤下杂面 北京 家有多少酸菜缸。 酸 笋 福建、广西 延庆人喜欢在夏天把 酸 饭 延庆 好好的饭焐酸了吃。 甜 炒蟮糊 无锡 广东人特别喜欢吃甜 夹沙肉 四川 食。 芋头扣肉 广西 贵州人喜欢吃带有强 番薯糖水 广东 烈 生 鱼 腥 味 的 鱼 腥 苦 苣荬菜 北方 草。 四川人腌咸菜还坚持 则尔根 贵州 用自贡产的井盐。 辣 牛肉粉 越南 涮涮辣 云南佧佤族 江苏高邮很多人家