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《饲料学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 饲料学 课程编 1523026 号 英文名称 Feed science 课程类 专业核心课 型 总学时 54 理论学时 54 实验学 实践学 时 时 学分 3 预修课 动物营养学、动物生化 适用对 动科、动物强化班 程 象 本课程介绍了饲料在国民经济中的地位与作用,系统介绍饲 料化学组成,各种营养物质的作用 ; 饲料营养价值评定的方法与 体系 ; 国际饲料分类方法和我国饲料分类方法异同;重点分述了 粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质 课程简介 饲料、维生素饲料及饲料添加剂的概念,各饲料中主要原料的营 养特性、加工调制方法,饲用价值及使用时注意事项,饲料中抗 营养因子消除及消除方法。配合饲料的组成、分类及要概念。我 国饲料资源现状及饲料资源开发利用情况。我国现行饲料标准和 法规以及无公害饲料、绿色饲料等概念。本课程是动物科学专业 学生专业必修课程。 二、教学目标及任务 通过本课程学习,要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间的关系,掌 握常见评定方法和饲料营养价值表的使用; 了解各类饲料的营养价值特点, 熟悉 每类饲料中常用饲料原料的营养特性、 加工调制方法以、 饲用价值和利用注意事 项;了解我国目前配合饲料的发展现状、 产品形式和相应的法律法规, 为饲料配 方技术打好良好的基础。 三、 学时分配 教学课时分配 章节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 绪论 饲料学与动物营养学联系, 饲料与畜 1 1 牧生产经济效益和产品质量的关系 第一章 饲料营养价值评定体系 2 2 第二章 饲料养分化学含量和总能的评定 3 3 第三章 饲料养分的消化代谢性与消化能和 6 6 代谢能的评定 第四章 饲料养分的生物学效价和净能的评 2 2 定 第五章 反刍动物饲料营养价值评定的指标 2 2 体系 第六章 饲料的结构与化学
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