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青椒笋丝炒牛肉 (荤菜菜谱 ) 相关食材： 青椒 牛肉 冬笋 青椒笋丝炒牛肉的做法（荤菜菜谱） 原材料：牛肉、青椒、冬笋。 配料：葱姜蒜、酱油、耗油、料酒、湿淀 粉、盐、黑胡椒、植物油、白糖。 做法： 1.将牛肉洗净切条， 青椒切丝、 冬笋切丝备 用。 2.牛肉放容器中，倒入适量料酒、白糖、 黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置 十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁 住牛肉中的水分。 3. 事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐， 葱姜蒜末备用。 4.起油锅，油热至 5成时放入腌制好的牛肉 翻炒，炒至变色后盛出。 5.另起油锅，煸炒笋丝和青椒。 6.放入炒好的牛肉同炒，紧接着倒入事先 调制的料汁，炒至均匀即可出锅。