韩国美味料理制作大全.pdf

综合类创富书籍系列 韩国美味料理制作大全 《韩国美味料理制作大全》 【菜名】芝麻虾球 【特点】油润清香，外松里嫩，味鲜爽口。 【原料】虾仁200克，芝麻 10克（焙好），淀粉 25克，料酒 5克，鸡蛋 1个，精盐 2克， 辣椒酱 3克，味精 2克，花生油 500克（实耗 50克）。 【做法】1. 将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝 麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。 2. 炒锅烧热， 放入花生油。 烧