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精品文档 单位食堂工作总结 WORD文档，下载后可编辑修改 下面是小编收集整理的范本， 欢迎您借鉴参考阅读和下载， 侵删。您的努力 学习是为了更美好的未来！ 单位食堂工作总结篇一 “民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂 管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务， 这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。 为此， 自我校食堂创建以来， 我们 更加努力地探索食堂的新路子。 两年多来， 我们基本形成了一套我们自己的管理 模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。 一、抓机构建立，促组织落实 : 1、机构设置及人员管理 (1) 学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。 (2) 伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全 面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违 规违纪的，伙食部有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。 (3) 建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。 2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取 暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排 ; 对食堂环境卫生实行周检 查制度，发现问题，立即指出改正。 3、抓文明礼貌的落实 : 我们提倡文明用餐、 礼貌服务， 要求班主任做好在校 用餐学生的文明用餐的教育， 而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视， 值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。 二、食堂管理的具体做法 : ( 一) 严格管理制度，共创文明服务。 学校的主要工作是教学工作， 后勤管理的宗旨是坚持为教学服务， 而作为后 勤管理重重之重的工作 食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展， 为 此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。 1、出勤制度 : 1 精品文档 不随意更改作息时间 2、劳动管理 : (1) 和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯 一次，扣除当事者当月奖金，情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。 (2) 出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批 评，情节严重者，劝其离岗。 (3) 职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。 (4) 要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者 2 元。 (5) 按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其 金额处以 2 倍罚款 ; 如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。 (6) 月底结帐需要实事求是， 不准隐瞒不报， 若扣留票证或实物， 发现一次， 除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。 (7) 专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离 岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。 3、其它 : (1) 炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。 (2) 不得违犯操作规程， 无故损坏炊具 ; 不得不经同意擅自把伙食部的物品外 借 ; 不得偷盗食堂各种食物、 材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分， 直至劝其离岗。 ( 二) 加强卫生管理，增强忧患意识。 食堂卫生是隐患的源泉、 发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民主生活 会，做到警钟长鸣，增强职工的忧