品管员、质检员入门培训.pptx

;前 言;但食源性疾病和食源性伤害却屡屡发生……链接……;角色定位 品管员的主要工作 合理的工作流程 职业心态 岗位对品管员的要求 现场管理 不良的来源——变异 防止不良品的要素 如何解决问题 现场管理的几条法则 基本知识与技能 标准知识 主要标准、文件（管理基础） 食品微生物常识 卫生消毒基本知识 关于5S管理 ISO9001介绍 HACCP知识 出口卫生注册和国内市场QS认证 BRC标准简介 过敏原知识;;;;2、在工作中不断提高自己的能力，不要依赖于某个企业。 企业任用每一位员工，都希望他能给企业创造更大的利润。当员工不能为企业创造利润时，他就失去了利用价值，这是很残酷的现实。 所以我们必须明白，企业不是收容所，努力工作，在工作中提升自己的能力，才是我们的安身立命之本。 努力工作是我们的本分，并且使自己的工作更有价值，对企业有更大的贡献，以适应公司对员工的要求。从另一角度来说，如果企业真的象收容所，来着不拒，人人都有饭吃，皆大欢喜，那么我们反而要小心。 ;3、作好工作是与企业建立劳动关系的根本。 企业只有盈利才能生存发展，每个员工要使自己更有价值，就首先要为企业创造更可观的“价值”，工作没做好，或者还看不到成绩的时候，就想跟企业讨价还价的员工，只会自讨没趣。因为企业不是福利院，付出的每一个铜板都要有充足的理由。;第一章 角色定位;第一章 角色定位;3、观察能力 对任何有疑问的地方，都要去求证。 对以前一直这样做的(经验)，但又感觉不适当的要去求证、去改善。 4、运用能力 多向思维（正向、逆向、发散、逻辑等思维） 多想、多说、多写、多做（动手） 构想－计划－实验、疑点－记录－计划－改善－确认 注意改善的难度、操作性、成本的投入量等。 ;第一章 角色定位;职业心态 轻松一下;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。8月-218月-21Monday, August 2, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。17:02:0417:02:0417:028/2/2021 5:02:04 PM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。8月-2117:02:0417:02Aug-2102-Aug-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。17:02:0417:02:0417:02Monday, August 2, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。8月-218月-2117:02:0417:02:04August 2, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。02 八月 20215:02:04 下午17:02:048月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。八月 215:02 下午8月-2117:02August 2, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/2 17:02:0417:02:0402 August 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。5:02:04 下午5:02 下午17:02:048月-21