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幼儿园食堂自查报告 幼儿园食堂自查报告（精选 4 篇） 时间过得真快啊， 工作已经告一段落了， 过去一段时间的工 作问题，非常值得总结，是时候仔细地写一份自查报告了。 那么 好的自查报告是什么样的呢？下面是我为大家收集的幼儿园食 堂自查报告（精选 4 篇），希望能够帮助到大家。 幼儿园食堂自查报告 1 根据县食品药品监督管理局， 县教教 体局年终考核的目标责任书的考核要求， 现对我园食堂的食品安 全管理工作进行自查。 一、基本情况： 我园是一所省级示范幼儿园， 现有幼儿人， 教职工人， 食堂 有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建 筑面积平方米。 二、食堂管理： 为了加强食堂管理， 园委会组成了由园长为第一责任人， 副 园长为分管及总务主任和主班老师共同负责的食堂食品安全领 导小组， 加强了平时对食堂食品安全的监管和检查力度， 确保食 堂食品安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生情况： 我园的设施设备布局合理， 有独立的食品原料存库房， 食品 加工操作间， 食品发放及用餐场所， 通过上学期暑假食堂改建工 程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、 地面均使用符合规定的瓷砖贴面，达到防火、 防潮， 可清洗的要 求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防 鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。 配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整洁， 卫生情况良好。 一年来园领导、 食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。 一 是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责， 做到餐厅环境清洁整齐， 所有餐具清洁消毒。 二是严格按照食品 安全法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与 不定期检查相结合，由食堂管理员和保健医生室每天定期检查， 园领导进行不定期抽查， 对于不足之处限期改正。 四是严格按照 幼儿园的食堂食品管理制度执行各项工作， 由食堂管理员监督执 行，确保食品的安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。 四、食品采购、储存加工方面： 1．食品采购工作。严格按照采购要求，由园委会甄选符合 条件的商家，签订供货协议配送各种食品及原材料、 调味料， 同 时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、 验 发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2 ．储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、 隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。 用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具 做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1．我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上 岗，同时经常参加食药监局的食品安全培训，