几种抗氧化酶的作用.pdf

. 一. 超氧化物歧化酶 (SOD): 超氧化物歧化酶， 是一种新型酶制剂， 是生物体内重要的抗氧化 酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。 SOD具有 特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。 SOD在生物体 内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标； 现已证实， 由氧自由基 引发的疾病多达 60 多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的 损害，并及时修复受损细胞。由于现代生活压力，环境污染，各种辐 射和超量运动都会造成氧自由基大量形成； 因此，生物抗氧化机制中 SOD的地位越来越重要！ 超氧化物歧化酶 (SOD)按其所含金属辅基不同可分为三种，第一 种是含铜（ Cu）锌（Zn）金属辅基的称（ Cu.Zn—SOD），最为常见的 一种酶，呈绿色，主要存在于机体细胞浆中；第二种是含锰（ Mn）金 属辅基的称（ Mn—SOD），呈紫色，存在于真核细胞的线粒体和原核细 胞内；第三种是含铁（ Fe）金属辅基的称（ Fe—SOD），呈黄褐色，存 在于原核细胞中。 SOD是一种含有金属元素的活性蛋白酶。 超氧化物岐化酶 （SOD） 2- + 2- 2 2 2 能催化如下的反应： O +H →HO+O，O 称为超氧阴离子自由基，是生 物体多种生理反应中自然生成的中间产物。 它是活性氧的一种， 具有 极强的氧化能力，是生物氧毒害的重要因素之一。 SOD是机体内天然 存在的超氧自由基清除因子， 它通过上述反应可以把有害的超氧自由 基转化为过氧化氢。 尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧， 但体内 的过氧化氢酶 (CAT)和过氧化物酶 （POD）会立即将其分解为完全无害 . . 的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧化链条。 目前，人们认为自由基（也称游离基）与绝大部分疾病以及人体 的衰老有关。 所谓的自由基就是当机体进行代谢时， 能夺去氧的一个 电子，这样这个氧原子就变成自由基。自由基很不稳定，它要在身体 组织细胞的分子中再夺取电子来使自己配对， 当细胞分子推陈出新一 个电子后， 它也变成自由基， 又要去抢夺细胞膜或细胞核分子中的电 子，这样又称会产生新的自由基。如，超氧化物阴离子自由基、羟自 由基、氢自由基和甲基自由基，等等。在细胞由于自由基非常活泼， 化学反应性极强， 参与一系列的连锁反应， 能引起细胞生物膜上的脂 质过氧化，破坏了膜的结构和功能。它能引起蛋白质变性和交联，使 体内的许多酶及激素失去生物活性， 机体的免疫能力、 神经反射能力、 运动能力等系统活力降低， 同时还能破坏核酸结构和导致整个机体代 谢失常等，最终使机体发生病变。因此，自由基作为人体垃圾，能够 促使某些疾病的发生和机体的衰老。 虽然自由基会对机体产生诸多危 害，但是在一般的条件下人体细胞内也存在着清除自由基、 抑制自由 基反应的体系，它们有的属于抗氧化酶类，有的属于抗氧化剂。像 SOD就是一种主要的抗氧化酶，能清除超氧化物自由基，在防御氧的 毒性、抑制老年疾病以及预防衰