又到晚饭时 尝一尝火遍东北亚经济圈 味蕾上的吉林新三宝.docxVIP

又到晚饭时 尝一尝火遍东北亚经济圈 味蕾上的吉林新三宝 又到晚饭时comma;尝一尝火遍东北亚经济圈comma;味蕾上的吉林新三宝 在很多人看来，除了有名的“东北三宝”——人参、貂皮、乌拉草之外，吉林省算是东北三省里最不显山露水的一个省份。吉林省的经济活力远比我们想象的要精彩，其参与全球经济一体化的程度也远比我们想象的要深入。 ①松子在群山环绕的另一座城市——梅河口，竟然有一个鲜为国人知晓的“松子贸易帝国”。这里会聚了来自全世界的松子，它们在梅河口加工，并被开发出新品种，然后再销往世界各地。 秋风起，松果落，差一天到白露节气。吉林省梅河口市李炉乡的马德福不到5点就起床了，而他的媳妇比他起得还早，因为当天是长白山秋季开山的日子，要做各种准备。 梅河口市地处长白山西麓，在这里采松子、食松子的传统源远流长。长白山区盛产红松松子，它比日本的松子更香，较俄罗斯的松子更洁白和细长。 马德福2021年获准在抚松县露水河森林公园采子、收子。这里保存着1.2万公顷红松母树林。野生红松一般要经过40年才开始结塔，红松子就包裹在松塔里。可供采塔的红松树高通常超过20米，胸径达到1米，需要两人才能环抱。红松塔都生长于树的顶端，挂果时间长达18个月，经历两个生长期才能成熟，需要人工采摘。爬树采摘松塔的人，被称为“采塔人”。 采摘松塔是公认的危险职业，需要两人配合，一人脚绑倒马鞍形的铁质脚扎子，用力在树上一蹬，将脚扎子扎进树里，一步一步往上爬，还得随身携带一根竿子，挥竿打塔；另一人将打下的松塔捡起来，背到堆放的地方，俗称拉背的。采塔人高强度的劳作，体力消耗暂且不提，还要克服身在高处的恐惧和承担风险的勇气。在林区有着“十斤汗水一颗塔，十斤松塔一斤子”的顺口溜。 在原始的森林里，松子是食物链里重要的一环，松子给动物们提供粮食，同时动物们帮助松树传播种子。可是人们进山采松果，把动物们的食物都运走了。 在整个考察过程中，我们不断听闻长白山的黑熊因为储存的脂肪被消耗，冬眠的时候被饿醒，不得不中断冬眠出来找食的故事。而红松的种子被人当作食物后，没有新的种子种入土壤，森林无法自我更新，也将逐渐消亡。 在实行红松果实采集权竞价承包之前，长白山红松资源的开发走过一段掠夺式开发的老路。秋季里山区的农民一窝蜂地涌进红松林，不等红松果实完全成熟，便大肆掠青采摘。如今，一些不良现象已经得到遏制，但是当地红松资源的利用和保护问题还没有得到根本解决。 近年来，一些松子加工企业和个人开始参与红松林的造林活动。尽管当地林业局大力推广人工混交林，即红松与落叶树种间种模式，但要实现仿自然的人工混交林模式，梅河口市还有很长的路要走。 一直以来，我们能享用到的松子就算不是产自梅河口也可能出自梅河口人的手。梅河口人像蜜蜂一样在全世界追寻着松子的气息；像蚂蚁搬家一样将散落在世界各个产区的松子搬运到梅河口175家松子加工厂里；最后将松子果仁成品奉献给全世界，并抢占世界松子加工量的半壁江山，甚至形成了左右世界果仁市场价格的“梅河价”。这是梅河口人创造的松子传奇。 ②辣椒就算是吉林西部最偏僻的洮南市，也没有被经济全球化遗忘。它以高品质的辣椒征服了对美食一向挑剔的韩国人的味蕾，竟然占据了韩国进口辣椒80%的市场份额。 洮南的土壤以黑钙土为主，土质非常适宜辣椒生长。 洮南强烈的光照条件以及干燥的秋风非常有利于带走辣椒中的水分，使其自然风干。在秋季辣椒成熟的季节，种满辣椒的黑土地上一片火红。洮南的辣椒有些是靠机器收割，还有相当一部分需要人工来收割，投入很高的人力成本。秋季辣椒成熟时，也是洮南农民最忙碌的季节，他们要长时间在辣椒田里弯腰劳作，十分辛苦。 中国大多数辣椒品种便是一年生辣椒，下图是一年生辣椒的五个变种，洮南地区主要种植的是④长角椒。 簇生椒 | 极辣 圆锥椒 | 辣 樱桃椒 | 辣 长角椒 | 中辣 甜柿椒 | 微辣或甜 除一年生辣椒外，还有灌木状辣椒、中华辣椒、下垂辣椒和茸毛辣椒。而一年生辣椒种植区域最广、变种最多、用途最为广泛。 地球的“辣带”实际上绕过了中国东北，洮南并不是辣椒的主要消费区，这里生长的辣椒大多被销往国内外其他地区。便利的交通区位条件成为成就洮南辣椒产业的又一个重要原因。洮南所在的白城地处吉林、黑龙江、内蒙古自治区三省（区）交界处，也是黑龙江西南部、内蒙古东北部入关的必经之地。境内铁路、公路纵横交错，四通八达。优越的地理区位和交通条件为洮南辣椒外销奠定了基础，实际上，也正是有这样的优势，这一带也是全国规模最大的杂粮杂豆交易集散地之一。 韩国人有食泡菜、辣酱的习惯，对辣椒的需求量巨大。辣椒的定植