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PAGE PAGE 1 草原上的植物鱼油——草原康神亚麻籽油 自七十年代初发现格陵兰岛爱斯基摩人极少出现缺血性心脏病，同时发现爱斯基摩人血清中富集其食物中富含的长碳链多烯不饱和脂肪酸（EPA，DHA）有关以来。人们对富含ω-3脂肪酸的鱼油的摄入量增加，以获医用益处。如EPA可抑制血栓的形成，降低冠心病的发病率；近年来，科技界认识到DHA可使头脑聪明，经过美、日、英、法、德、意、瑞士等国科学家的反复试验，此观点得到了证实。但过量的摄取鱼油会导致一些不利的副作用，如体内自由基增加，使得体内维生素E缺乏，出血不止或凝血时间延长等；另外，鱼油胆固醇的含量高。ω-3脂肪酸是人体必需脂肪酸，人体不
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