农产品质量安全.pptxVIP

农产品质量安全;2010年，中央一号文件，在第７条：“推进菜篮子产品标准化生产” 中提出：“加快农产品质量安全监管体系和检验检测体系建设，积极发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品”。;一、什么是无公害食品？; （1）农药残留量不超标：无公害食品中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。 （2）硝酸盐含量不超标：农产品中硝酸盐含量不超过允许标准. （3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标。 ; 根据国家统一部署，2001年农业部在全国启??实施了“无公害食品行动计划”，组织各级农业部门以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，着力解决人民群众最为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题；以农业投入品、农产品生产、市场准入三个环节管理为关键点，推动从农田到市场的全程监管；以开展例行监测为抓手，推动各地增强质量安全意识，落实管理责任；以推进标准化为载体，提高农产品质量安全生产和管理水平。;3、 “无公害食品行动计划”提出的背景 “无公害食品行动计划”是2001年年初，农业部为适应农业发展新阶段和国务院领导指示精神，对北京、天津、上海和深圳四城市的农产品质量安全情况进行深入调查研究后提出来的。“行动计划”提出后，得到了有关领导和部门的高度重视，也引起了社会和消费者的极大关注。要概括“无公害食品行动计划”提出的背景，大体上可归纳为四个方面：; （1）农业结构调整的需要。 （2）是保证消费者身体健康的需要。 （3）是提高农产品国际竞争力的需要。 （4）是促进农业可持续发展的需要。;4、实施目标和工作重点 （1）实施目标 以全面提高农产品质量安全水平为核心，以标准体系和监测体系为基础，以“ 菜篮子”产品为突破口，以市场准入为切入点，从产地和市场两个环节入手，对农产品实施从“农田到餐桌”全过程质量安全监控。通过健全体系，完善制度，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用5年左右时间，基本实现食用农产品的无公害生产，保障消费安全，质量安全指标达到发达国家地区的中等水平。;（2）工作重点 通过加强生产管理、市场准入及质量跟踪，健全农产品质量安全标准、检验检测、认证体系，强化执法监督、技术推广和市场信息工作，建立起一套既符合中国国情又与国际接轨的农产品质量安全管理制度。 突出抓好“菜篮子”产品和出口农产品的质量安全。主要解决：蔬菜中农药残留超标问题；水果中农药残留超标和激素滥用问题；茶叶中农药残留和重金属超标问题；畜禽产品中药物滥用、残留超标和动物疫病问题；水产品中药物滥用、有毒有害物质超标和贝类产品的污染问题；农产品产地环境的污染问题等。;5、主要措施 （1）加强生产管理 1．1强化生产基地建设。 要分期分批创建一批国家级和省级无公害农产品生产基地、标准化生产综合示范区和出口农产品生产基地，加强无疫病区建设。有条件的地方、企业应积极发展绿色食品和有机食品。 1．2净化产地环境。 严格控制工业“三废”和城市生活垃圾对农业生态环境的污染，重点解决化肥、农药、兽药、饲料添加剂等农业投入品对农业生态环境和农产品的污染，采取切实有效的措施，从源头上把好农产品质量安全关。;1．3严格农业投入品管理。按照《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等有关规定，尽快建立健全农业投入品市场准入制度，定期向社会公布禁用、限用农业投入品品种和目录，严格执行农药、兽药、饲料添加剂禁用和限用目录，控制限用农药、兽药、饲料添加剂的使用。加快农业投入品结构调整与优化，逐步淘汰高残毒农业投入品品种，推广高效低残毒品种，科学合理的使用农业投入品。加强对农业投入品市场的监督管理，严厉打击制售和使用假冒伪劣农业投入品行为。农业部针对农产品特别是出口质量安全方面存在的主要问题，重点开展了蔬菜有机磷农药残留和动物产品氯霉素污染两大专项整治活动。重点是通过农业部公告和农业部令的形式，对18种农药、29种兽药、39种渔药作出了禁止使用规定，同时对19种农药、8种兽药和5种渔药作出了限制使用规定。;1．4推行标准化生产。 要加大无公害农产品生产技术标准和规范的实施力度，指导农产品生产者、经营者严格按照标准组织生产和加工，科学合理使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品和灌溉、养殖用水，加强动植物病虫害的检疫、防疫和防治工作，提高农产品分级、包装、保鲜、贮藏和加工业标准化水平。 1．5提高组织化程度。 积极扶持和发展专业技术协会、流通协会等农村专业合作经济组织和经纪人队伍，通过公司加农户、协会加农户等多种产业化经营方式，引导农产品生产者按照市场需求调整农产品品种布局和结构，提高农产品生产规模和组织化程度，提升农产品质量安全水平。 、;（2）推行市场准入和