软包装设计与加工鸭脯熟食包装要求分析知识点59鸭脯熟食包装要求分析.pptxVIP

下载本文档

14
1
约小于1千字
约 6页
2021-04-13 发布于北京
举报
版权申诉

软包装设计与加工鸭脯熟食包装要求分析知识点59鸭脯熟食包装要求分析.pptx

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

软包装设计与加工主讲人：赵素芬鸭脯熟食包装要求分析鸭脯熟食包装要求分析鸭脯肉具有丰富的蛋白质，微生物十分容易繁殖，而且肉制品中的脂肪在贮存中易氧化变质。鸭脯熟食包装要求分析1、阻氧防止脂肪氧化，并满足真空包装要求，阻气性能比较好的有AL、EVOH、PVDC和PA，由于考虑到还需要阻光，因此AL是比较合适的。2、高温杀菌因鸭脯是熟食，蛋白质含量高，微生物易繁殖，需要至少在121℃蒸煮半个小时，因此材料需要选择耐121℃的高温，包括印刷油墨和胶黏剂。印刷层选择PET，热封层选用CPP比较合理。蒸煮袋的分类