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2021酒店策划方案设计 　　2021酒店策划方案设计1 　　一，活动背景 　　传统民俗节日蕴涵着丰富的教育资源和文化内涵，是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体，保护和发展传统民俗节日文化，是传统文化复兴的重要途径和手段。 　　重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的基础上发展起来的。出于对神灵的尊崇，在节日到来之前，人们都会根据各种神灵的“嗜好”，为他准备各种各样的美食，人们在祭祀之后，也会分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，节日几乎成了人类传承其最优秀之饮食文化的惟一时段。这种情景在享乐主义思潮蔓延的唐宋元明清诸代，表现得尤为明显。所以，无论是初一还是十五，除去其从不间断地传承着古老的精神礼貌外，奢华的仪式背后，还为人类保留下了相当丰富的物质礼貌。重阳糕，菊花酒等独具特点的节日食俗，就是许多成龙配套的宴会佳肴，也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的基础上发展起来的。保护传统节日饮食，就是保护传统饮食文化精华。 　　二，活动目的 　　为了唤醒人们对我国传统节日的保护意识，进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感兴趣。传统的节日文化是一个民族的东西，是一个民族共同创造的共同享受的一种文化，这种文化会自然构成一个民族的凝聚力在里面，再有附加其上的审美情感、趣味，它的精神影响力是巨大的。中国人之所以为中国人就是因为有这些东西来包装着我们。所以，特策划此活动。丰富我酒店美食文化生活，为广大顾客供给一套高品位的重阳节文化美食大餐。 　　三、活动主题 　　品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人 　　四，美食节活动构思 　　(一)组织机构 　　主办单位：__大酒店 　　承办单位：__大酒店 　　协办单位：__生鲜市场 　　特邀嘉宾：___教师、__教师 　　参与群体：所有顾客 　　(二)主题活动构思 　　1、确定该次美食节特色定位 　　2、简单而隆重的开幕式 　　3、本次活动“美食使者”评选 　　为推动我们餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，在各参与团队中进行拉票。于美食节闭幕式上进行表演及评选。 　　4、活动期间的菜品，可供顾客们免费食用。 　　5、闭幕式 　　五、经费来源 　　本次活动由__大酒店全力赞助 　　六、宣传形式 　　重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食。分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关社团免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。 　　七、活动时间、地点 　　活动时间：20__年__月__日8：00——13：00 　　活动地点：___大酒店户外广场 　　2021酒店策划方案设计2 　　酒店新开张期间恰逢圣诞、元旦、新年三大节日，这在酒店服务行业中将是一个千载难逢的好机会，给酒店在无形中开拓了无限的连环商机，是酒店年度慰问和公关的最佳时期，同时这也是一次绝佳的形象宣传和服务推介的好时机，对此大好机缘，寄一份祝福给客户，是联络关系沟通的首选形式，而加大力度的宣传广告，更展示了酒店实力和良好形象。建议酒店在广告方面加大宣传力度，使周边消费群更深的了解金怡酒店，走进金怡酒店消费的更好诱导，同时扩大我们的消费主力队伍，达到宣传目的。 　　火树银花迎圣诞载歌起舞贺新年 　　这次广告宣传以俱乐部为主调，各营业部门根据部门具体情况而组织宣传活动 　　一.圣诞场景布置 　　外景布置 　　·酒店主楼周围所有树木、花草均做灯饰，摆放棉絮，做到“火树银花”之效果 　　·酒店大门口上额用红底白泡沫做“恭祝圣诞并贺新年”样 　　·酒店正院做圣诞屋，摆放3米高圣诞树和泡沫小雪人及2只梅花鹿，工程部做四方木围栏 　　·酒店大堂摆一棵2米高的圣诞树，树上放各种小礼物及闪闪灯及圣诞礼品、食品 　　·桑拿大堂摆放米高的圣诞树一棵 　　·酒店大门上方即三楼处安装一台雪花照灯，达到夜间落雪的效果 　　·主楼落地玻璃窗上用喷雪喷雪景、圣诞老人及各种圣诞图案 　　·大堂及桑拿、西餐门口各挂大小花环、圣诞钟于门框正中 　　·俱乐部装饰见场景而定，以圣诞平安夜狂欢晚会为主调。 　　·各部门根据场地而定 　　二.各部门活动计划 　　中餐部： 　　·中餐部场景布景以圣诞节日气氛装饰 　　·出品题材以圣诞套餐为标准，并负责提供火鸡、姜饼、糖果、果仁等 　　·现场插放圣诞乐曲 　　西餐部： 　　·突出圣诞节日气氛装饰，出品题材以圣诞平安夜自助晚餐为主 　　·推出大人小孩及各种套餐 　　客房部：