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学校食物中毒的预防与处理方案 一、预防： （一）、各校要对全体教师、学生加强宣传教育，不在 校外小摊点购买食物，不明来源的食物不要吃。 （二）、各校要抓好伙房管理和饮食卫生。 1、伙房卫生： （ 1）各校伙房要做到每天对炊具蒸煮消毒  30 分钟以 上。 2）炊管人员必须穿工作服，戴口罩，讲究个人卫生，并做到持证上岗。 3）每天进行卫生扫除，保证食堂内无蚊蝇、无鼠洞，清洁卫生，保持厨房内通风，无垃圾。 4）生熟面、菜板、刀具分开使用，所有炊具按规定摆放，并遮盖或入橱入柜。 2、食品卫生 1）各校伙房采购必须做到“定点采构索要三证”不买变质过期及处理食品，肉禽类食品加工过程中做到生熟分开、高温煮熟，不准制售冷荤食品。 2）不许有剩菜剩饭或过夜食品卖给教师食用，严格执行定餐制度。 3）米、面、蔬菜、调料摆放要符合要求。 4）橱柜内要干净整洁，摆放有序。 （三）各校要严格遵守食品卫生工作制度， 如有违反各 校校长负全责。 二、应急处理： 1、学区成立“防食物中毒工作领导小组”并明确分 工： 组长： 校长（王瑞宝）：负责指挥全体工作人员采取措施，及时救护中毒人员。 副组长： 副书记（王建立） ：负责同医院、急救中心、等部门及时取得联系并组织车辆抢救病人。 副校长（主抓中心小学校长：李广兴） ：负责指挥中心小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。 祖务小学校长（曹吉富） ：负责指挥祖务小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。 洙水小学校长（刘成海） ：负责指挥洙水小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。 上宅小学校长（刘国庆） ：负责指挥上宅小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。 组员： 政教主任（韩彩春） ：负责组织现场医务人员对中毒人员及时进行抢救。 总务主任（郭洪瑞） ，固定资产管理员（王宝明） ，现金 会计（卢建军） ：负责组织相关人员维护校内及事故现场的 纪律。 办公室主任（刘连才） ）：负责及时向教委办公室和综治 科报告。 副校长（赵新宇） ，教务主任（张凤红） ：负责组织后勤 人员、科任教师和班主任协助“防食物中毒工作领导小组” 做好事故处理工作。