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反复烧开的水能不能喝 反复烧开的水能不能喝 方舟子 方舟子 ①高中化学认为反复烧开的水不能喝 ，在实际生活当中，有人也常这样提醒 ， ①高中化学认为反复烧开的水不能喝 ，在实际生活当中，有人也常这样提醒 ， 这其中是什么原因呢？理由众说纷纭，归纳起来，大概有三种。 这其中是什么原因呢？理由众说纷纭，归纳起来，大概有三种。 ②一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。 ②一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。 一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸 16-20次，吸入氧气量大约是250毫升， 一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸 16-20次，吸入氧气量大约是250毫升， 等于360毫克氧。常温常压下一升水的溶氧量大约是 6～10毫克 ，也就是说 ，你 等于360毫克氧。常温常压下一升水的溶氧量大约是 6～10毫克 ，也就是说 ，你 呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来 呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来 ．． ．． 说微不足道，毫无价值。 说微不足道，毫无价值。 ③另一种说法是 ，因煮沸过久 ，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分 ③另一种说法是 ，因煮沸过久 ，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分 浓度会增加，形咸硬水。而实际烧水过程中，不仅不会溶解水垢，反而会增加水 浓度会增加，形咸硬水。而实际烧水过程中，不仅不会溶解水垢，反而会增加水 垢。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们是人体必需的 垢。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们是人体必需的 矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。 矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。 ④第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了， ④第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了， 这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子 这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子 的 ，而且烧开 就会熄火 ，所以蒸发掉的水很少 ，有害物质浓度并不会增加多少。 的 ，而且烧开 就会熄火 ，所以蒸发掉的水很少 ，有害物质浓度并不会增加多少。 而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓 而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓 度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。 度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。 ⑤在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生： ⑤在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生： 饮水机的加热一直开着 ，每隔20分钟左右自动加热一次。不过 ，饮水机用的桶装 饮水机的加热一直开着 ，每隔20分钟左右自动加热一次。不过 ，饮水机用的桶装 水是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。经过实验，加热 181 水是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。经过实验，加热 181 次后，水中亚硝酸盐含量增加到 3.53微克／升 ，超过 桶装水的卫生标准 （2微 次后，水中亚硝酸盐含量增加到 3.53微克／升 ，超过 桶装水的卫生标准 （2微 克／升），但也超得不多 ，要引起中毒更差得远 。按亚硝酸盐计算 ，人要吃下大 克／升），但也超得不多 ，要引起中毒更差得远 。按亚硝酸盐计算 ，人要吃下大 ． ．