仓储与配送管理 仓储与配送管理 J（教学案例1-2-1）肉类产品-冷冻贮藏-收货流程.docVIP

PAGE PAGE 5 肉类产品冷冻贮藏教学案例 （一）肉类产品冷冻贮藏库房收货流程 1.教学案例设计 教学案例 编号 J 1-2-1 教学案例名称 肉类产品冷库收货流程 案例类型 肉类产品子库 企业生产案例编号 Q 1-2-1 企业生产案例 名称 康新物流（哈尔滨）有限公司库房收货流程 教学 案例 背景 在仓库基层操作过程中，一般仓库的工作流程为入库-在库管理-出库作业，入库作业是仓储工作的首要环节，在入库作业操作中，收货（接收供货商的货品）是必不可少的环节，本课时主要是相关案例介绍相应的知识点，提高学生对收货作业操作的实践能力。 对应的工作岗位及技能 仓管员、入库收货员：熟知冻品收货作业流程，能够为收货作业做好充足的准备工作，并组织安排货品的收货作业。 案例问题 收货作业的流程是怎么样的？企业在收货以前会做哪些准备？ 案例 教学 目标 知识目标 能力目标 素质目标 收货作业流程 能够对订单进行审核，独立肉类产品的收货作业的准备工作，及时处理可能收货时遇到的问题。 能够做到文明操作、安全作业，保证货品质量的前提下，保证一线操作人员安全作业。 教学 流程 学习案例（收货作业流程）； 学生总结、发言收货作业的准备工作； 教师点评、总结相关知识点、重点内容； 学生（分组）在实训室进行模拟收货准备作业； 教师为每组评分、各组互评教师总结。 案例思考 通过学习企业真实操作流程，让学生切实掌握收货作业的操作过程，并通过实操完成具体作业，达到了提高实际操作、动手能力，并锻炼学生的团队精神与相互配合的能力。 2.教学资源： 肉类产品冷库收货操作要求： 客户于当天下午 13:00 前发送次日未结订单给招商美冷单证，招商美冷单证接收《未结订单》，检查《未结订单》信息是否正确，主要检查《未结订单》日期是否发错，若无错误，则保存，并回复客户邮件已收到。若有错误，则联系客户获取正确的未结订单。 供应商在送货前一天的预约，单证员接到供应商的预约后，在《预约登记表》上记录好相关信息（如订单号，数量，品项等）并告诉供应商到仓时间并存档。送货当天，单证员打印《预约登记表》给值班班长，值班班长根据预约货量做好收货前准备（如人员的安排，收货的工具准备等）。 备注：A.每天冻货预约箱数：20000箱左右； B.每日收货时间为9：00-次日凌晨5:00，接收预约时间为13:00-16：00，过时不予接收，紧急送货与客户协商解决。 3.参考资源